Alles over Midden-Oosten

Pierre Marcolini (56) begon zijn carrière als 19-jarige en zette Belgische chocolade opnieuw op de wereldkaart, met nu bijna veertig vestigingen in Europa, Azië en het Midden-Oosten. Hij werd eind oktober uitgeroepen tot de beste patissier ter wereld op de World Pastry Stars, een van de belangrijkste onderscheidingen voor meester-bakkers.

Met Flavour levert chef Yotam Ottolenghi alweer zijn achtste kookboek af. Zijn immens populaire recepten worden sinds jaar en dag vertaald naar het Nederlands door Hennie Franssen, een gepensioneerde kokkin van 78 jaar.

Hij reed in drie jaar tijd de halve wereld rond. In een elektrische auto. En hij beëindigde zijn reis in het uiterste zuiden van Nieuw-Zeeland. De Nederlander Wiebe Wakker had een specifiek doel voor ogen met zijn wereldreis: laten zien waar elektrische auto's toe in staat zijn.

Het Midden-Oosten is geen toonbeeld van harmonie, maar op culinair vlak wisselt iedereen er ingrediënten, smaken en ideeën uit. Met de Libanese keuken als grote voorbeeld. En daar kunnen wij in ons land almaar vaker van meegenieten.