Alles over Michelinster

Onlangs nog kregen we het leuke nieuws dat een Singaporees noedelkraam een Michelinster gekregen had, maar dit nieuws uit dezelfde sector is minder vrolijk: de gemiddelde chef van een kraampje nadert er de pensioengerechtigde leeftijd, en het is nog maar de vraag of er een nieuwe generatie klaarstaat om de wereldberoemde street food-cultuur over te nemen.