Alles over Michelin

De culinaire wereld davert op zijn grondvesten nu het restaurant van wijlen Paul Bocuse zijn derde ster kwijtraakt. Het is echter niet de eerste zaak die zijn iconische status ziet afbrokkelen. Enkele straffe verhalen uit de gastronomische wereldgeschiedenis.

In deze restaurants vind je volgens Michelin het beste van het beste.

Aan de vooravond van de bekendmaking van de nieuwe Michelingids is het vooral spannend in de keukens van heel wat tweesterrenzaken. Promoveert er een van hen, zodat we voor het eerst in jaren een nieuw driesterrenrestaurant krijgen?

19 november: Michelin deelt naar jaarlijkse gewoonte sterren uit aan restaurants in België en Luxemburg.

In Flanders Expo in Gent werden vandaag de nieuwe Michelinsterren uitgereikt. Dit zijn alle sterrenrestaurants van België in 2018.

D-day voor de Belgische gastronomie vandaag, want tijdens de Horeca Expo werd de nieuwe Michelingids gepresenteerd. Daarbij werden heel wat nieuwe zaken in de bloemetjes gezet. Ook opvallend is de opkomst van zaken die zich specialiseren in één gastronomisch metier.

In Flanders Expo in Gent werden vandaag de nieuwe Michelinsterren uitgereikt. Dit zijn alle sterrenrestaurants van België.

De bekendmaking van de Michelinsterren 2017 is begonnen met een primeur: champagnehuis Veuve Clicquot en Michelin hebben voor het eerst een Ladychef verkiezing gehouden. Winnares is Ricarda Grommes van restaurant Quadras in St. Vith.

De noedels kosten er nog geen anderhalve euro per portie, maar het marktkraam Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, dat in Singapore aan de kant van de weg staat, heeft een Michelinster gekregen.

Voor het eerst zijn Scandinavische restaurants onderscheiden met drie Michelinsterren. Het vermaarde restaurant Noma in Kopenhagen mag dan ooit wel uitverkoren zijn als "het beste restaurant ter wereld", volgens de culinaire recensenten van de Michelingids is het niet het beste van Denemarken.

De nieuwste Michelingids in Nederland beloont zeven restaurants met een eerste ster. Een restaurant kreeg een tweede ster. Dat brengt het aantal op 107 Nederlandse restaurants met één of meerdere sterren, een record.