Alles over melk

Een nieuwe grijze week. Het heeft gevroren. Een vervelende dag op het werk of juist een stevige boswandeling. Hoeveel redenen heb je nog nodig om jezelf te trakteren op een kop dampende chocolademelk? We geven je er alleszins nog een: dit artikel, vol originele recepten.

In deze reeks gaan we een hele week op zoek naar wat bioproducten onderscheidt van hun reguliere soortgenoten. Zijn ze hun meerprijs waard? Is bio gezonder? Wat kan bio voor jou betekenen? Wij zoeken een week lang uit wat nu juist de meerwaarde van bio is, sector per sector. Vandaag: zuivel.

De Nederlandse zuivelindustrie en supermarktketens kochten in 2015 bijna uitsluitend verantwoord geteelde soja in. Andere sectoren en de Belgische zuivelsector doen het veel minder goed, blijkt uit de Europese Soja Scorecard van het Wereldnatuurfonds (WWF).

Onze melkboeren krijgen het moeilijk nu de prijs weer tot hetzelfde dieptepunt is gezakt als in 2009. Vandaag krijgen ze, volgens Belga dankzij een onevenwicht in vraag en aanbod, nog maar 21 cent per liter. Hoog tijd om die vraag wat op te krikken en meer melk te gebruiken. Wij geven je alvast wat inspiratie.

Campina zwaait op 1 juni de deuren van drie Campinaboerderijen open tijdens de Campina Boerderijdag. Deze dag vindt plaats in het kader van de Wereldmelkdag. Je kan er koeien knuffelen, proeven van verse zuivelproducten en de fietsroutes van Campina ontdekken.