Alles over McDonald's

Fast casual: het succes van snel én goed eten

We gaan steeds vaker uit eten, maar ook sneller en goedkoper. Fast casual heet dat, en de ketens die daarop inspelen, schieten als paddenstoelen uit de grond. Waaraan hebben zij hun succes te danken?

Onderzoek: 'Vegetarisme is meest efficiënte voedingspatroon'

Als de wereldbevolking blijft groeien, moeten we binnen enkele decennia ons systeem van voedselproductie grondig gaan herzien. Enkele Amerikaanse onderzoekers zochten uit wat het meest efficiënte dieet is en kwamen uit bij vegetarisme. Opvallend: van de tien onderzochte voedingspatronen, eindigde veganisme slechts vijfde.

Studie: groenten eten is goed voor het milieu

Minder CO2 produceren kan door meer groenten te eten.Dat blijkt uit een nieuwe studie van het Wereldnatuurfonds WWF, dat naging welke impact zeven verschillende eetpatronen hebben op de uitstoot van broeikasgassen.

Wereldwijde vleesconsumptie blijft komende tien jaar stijgen

De mondiale consumptie van vlees zal de komende tien jaar blijven stijgen, vooral door de toename van de vleesconsumptie in de opkomende economieën. Dat stelden wetenschappers vrijdag op een internationaal congres in het Franse Clermont-Ferrand.

'Dagen Zonder Vlees': minder vlees en vis eten is hipper dan ooit

Op 18 februari ging het jaarlijkse bewustwordingsactie 'Dagen Zonder Vlees' van start. Deze editie wil de actie, samen met 40 BV's, nog meer mensen bereiken om stil te staan bij de impact van onze voedingsgewoontes op het milieu. 'De teller staat momenteel op 29,000 Vlamingen die het 40 dagen zullen doen met minder vlees, een absoluut record', aldus actrice en woordvoerster Marieke Dilles.