Alles over Matthieu Chaumont

Nicolas Decloedt en Matthieu Chaumont creëren in Hortense x Humus een aparte smakenwereld. Inspirerende, pure groentebereidingen zijn hun toverformule.

De Brusselse chef Nicolas Decloedt verhuisde onlangs zijn 'Humus Botanical Gastronomy' naar Hortense van de Franse bartender Matthieu Chaumont, in Elsene. Op de kaart: uitstekende cocktails en verfijnde groenteschotels.

Nieuweling in het inmiddels zeer uitgebreide gamma Belgische gins is deze - veelzijdige - Bishop's Gin.