Alles over Matthieu Beudaert

'We moeten leren eten wat de visser vangt. Niet enkel laten vissen wat we op ons bord willen en al de rest weggooien.' Wij volgen het motto van de NorthSeaChefs en eten vandaag tongschar, een fijn visje van eigen bodem dat deze week nog gepromoveerd werd tot Vis van het Jaar. Sterrenchef Matthieu Beudaert levert het bijhorende topgerecht.

Fruitig en fris, vol van smaak en heerlijk in een cocktail of een longdrink. Sergio Herman lanceerde vandaag samen met de bezielers van Fever-Tree zijn eigen tonic.

Gust Gastrobar is de nieuwe eetbar van sterrenchef Matthieu Beudaert, gelegen op de eerste verdieping van zijn toprestaurant Table d'Amis in Kortrijk. Hier eet je lekkers dat zijn oorsprong vindt in de Vlaamse keuken.