Alles over Maarten Bouckaert

Drie topkoks vertellen over het eerste gerecht waarmee zij hun partner inpalmden. Met hun recepten zit je tijdens je eerstvolgende culinaire date alvast gebeiteld.

Tijdens het weekend van 9 en 11 maart 2018 bundelen verschillende chefs opnieuw de krachten op Fourchette. Tijdens het culinair festival verzamelen maar liefst elf Michelinsterren op dezelfde plaats om je kennis te laten maken met hun keuken.

In de nieuwe editie van de culinaire gids krijgt Hertog Jan, de Brugse topzaak van Gert De Mangeleer, 19 op 20, en nadert het zo tot op een half punt van de absolute top. The Jane (Antwerpen) en Cuines33 (Knokke) behalen hun derde koksmuts. Chef Maarten Bouckaert is de beste nieuwkomer in Vlaanderen.

De Vlaamse overheid heeft een manifest klaar dat de troeven van de Vlaamse gastronomie opsomt, met de bedoeling die beter en eenduidig te promoten in het buitenland. "The Culinary Position of Flanders" kwam tot stand op basis van rondetafelgesprekken binnen de gastronomische sector, gaande van chefs tot voedingsproducenten.

'We moeten leren eten wat de visser vangt. Niet enkel laten vissen wat we op ons bord willen en al de rest weggooien.' Wij volgen het motto van de NorthSeaChefs en eten vandaag de fantastisch lekkere griet. Volle smaak, vaste structuur en recht uit onze Noordzee. Straks ook in uw bord?