Saskia Aelen (32) combineert haar ervaringen als fondsenwerver, ondernemer en ontwerper in haar eigen merk Ms. Bay, een duurzaam en tijdloos accessoirelabel. 'Het is logisch om van zalmleer handtassen te maken.'
De Nederlandse startup Silksage wil online shoppen makkelijker, interessanter en duurzamer maken. Op het platform kan je niet alleen eerlijke mode kopen, je kunt er ook actief bijdragen aan een mooiere wereld en ontwikkelingsprojecten steunen.
Begin 2019 krijgt Jardin (*) een nieuw duo aan het roer. Chef Christophe Van den Berghe en gastvrouw Evy Robbyns laten hun zaak na 24 jaar over aan hun sommelier Geoffrey Adam en zijn echtgenote Pamela Dewitte. Daar hoort ook een naamsverandering bij.
Lotte Philipsen - Wat begon in 2005 als journalistieke verontwaardiging over slavernij in de cacaosector, is momenteel het populairste chocolademerk van Nederland. Onze Noorderburen willen met Tony's Chocolonely honderd procent slaafvrije chocolade produceren. Hoe ver staan ze daarmee?
IKEA besloot één dag lang vier tapijten van Virgil Abloh te verkopen in Parijs. Nog geen halfuur na de eerste verkoop werden de gelimiteerde tapijten online aangeboden. Gekocht voor 150 euro, en in doorverkoop meteen 3000 euro waard.
Voor het derde jaar op rij neemt de honger toe in Latijns-Amerika. "Je kunt het accepteren in een jaar van grote droogte of een crisis, maar als dit drie jaar op rij gebeurt, wijst dit op een trend." Verschillende organisaties zoeken nu naar oplossingen.
Eva Kestemont - Duurzame vis klinkt misschien als een soort luxeproduct, maar dat is het helemaal niet, aldus Koen Stuyck en Sarah Vanden Eede van World Wide Fund for Nature (WWF). 'Onze oceanen zijn in crisis'.
Dit weekend eindigt de Week van de Fair Trade. Op Wereldwinkeldag op zaterdag 13 oktober willen de Oxfam-Wereldwinkelvrijwilligers zoveel mogelijk potten gangbare choco ruilen voor een eerlijke pot.
Jij vreest met honger van tafel te gaan als er geen vlees aan te pas komt? Deze gerechten bewijzen dat die angst ongegrond is. Zelfs als je wat extra nodig hebt, zoals op een grijze herfstdag.
Het kan, 10 miljard mensen voeden zonder milieugrenzen voor de aarde te overschrijden, stelt een nieuw onderzoek in Nature. Maar dan moeten we wel flink sleutelen aan onze voedsel- en afvalproductie, en vooral veel minder vlees eten.
In het hart van de medina van Marrakesh werden gisteren de oorkondes voor uitzonderlijk werk binnen de gastronomie uitgereikt. Deze vier adressen kan je toevoegen aan de culinaire wereldreis van je dromen.
Voor de derde keer op rij heeft de gastronomiegids Gault & Millau een selectie van beste chocolatiers van ons land bekend gemaakt. Daarbij werden ook prijzen uitgereikt voor de 'Chocolatiers of the Year' in Vlaanderen, Brussel en Wallonië.
Agnes Goyvaerts - Je vindt het nu niet meer zo makkelijk, maar gekookte koeienuier is wel degelijk een lekkernij. Een pleidooi voor een ondergewaardeerd stuk vlees.
De gastronomische vereniging Les Grandes Tables du Monde en haar partner S. Pellegrino willen de positie van vrouwelijke chefs binnen de sector versterken. Om dat engagement kracht bij te zetten en het debat te starten, deelden ze nu de resultaten van hun studie 'Femmes et gastronomie'.
Plein Publiek opent opnieuw de deuren van de serre op het Nieuw Zuid in Antwerpen. Het wordt een duurzame plek, waar je kunt eten, dansen en shoppen: allemaal in teken van circulariteit. Een plaats waar pioniers samenkomen en het gezellig vertoeven is.
Een zoete verjaardag: de Belgische chocolatier Pierre Marcolini slaat de handen in elkaar met modeontwerpster Victoria Beckham. Samen brengen ze een collectie chocoladehartjes op de markt voor de tiende verjaardag van Beckhams modemerk.
Waar blijft de enthousiaste Belgische chocolademeester de inspiratie toch halen? Wij trokken naar zijn atelier voor een rondleiding en gesprek. 'Voor mij is het iedere dag feest: chocolade is mijn passie.'
