Alles over lifestyle

Met het verdwijnen van de laatste broeders uit de Achelse Kluis verliest de Achelse trappist als eerste van de Belgische trappisten zijn Authentic Trappist Product-label. Toch mag Achel zich nog trappist noemen, omdat het ressorteert onder de trappistenabdij van Westmalle. Dat schrijven het Belang van Limburg, De Standaard en Het Nieuwsblad donderdag.

Een aparte quotering voor 'duurzame restaurants': een manier voor de Michelingids om relevant te blijven of een teken dat het instituut hopeloos verouderd is? We spreken met Caroline Baerten van Humus x Hortense die zelf zo'n groene ster in ontvangst mocht nemen maar zich hier ook vragen bij stelt. 'In de 21e eeuw kan gastronomie niet enkel hedonistisch zijn: chefs hebben een verantwoordelijkheid.'

Wie plantaardig eet of dat wat vaker wil doen, moet volgens organisatie BE Vegan zeker eens een citytrip Hasselt overwegen. De Limburgse stad kwam als grote overwinnaar uit de bus bij de laatste Belgian Vegan Awards.

Ze groeide op in de jungle van Thailand, als oudste van een arm gezin, met een strenge vader en nog strengere grootmoeder. Vandaag staat ze in Knokke-Heist achter het fornuis van Boo Raan en haalde ze haar eerste ster binnen. Dit interview namen we af in 2018, toen ze door Gault & Millau werd uitgeroepen tot Aziatische chef van het jaar. Dokkoon Kapueak (toen 34) kan zelf amper geloven wat voor transformatie ze doormaakte. 'Ik denk dat ik droom.'

De Belgische organisatie BE Vegan reikt voor de zesde keer de Belgian Vegan Awards uit. Met deze awards bekroont ze ondernemers die het afgelopen jaar in het oog sprongen met hun vegan aanbod.

Elke dag een nieuwe tip om je mentale weerbaarheid te verhogen.Vandaag: wat je kon in 2020, kan je vandaag ook. Trek je keuken in en maak lekkers voor de mensen in je omgeving. En doe het vooral mindful.

Mosselen, oesters en sint-jakobsschelpen zijn het sterkst vervuild met plastic. Dat is slecht nieuws voor de consument, waarschuwen Britse onderzoekers: aangezien ze vaak in hun geheel geconsumeerd worden, is onze blootstelling aan microplastics nog groter.

De prestigieuze gastronomische Michelingids lanceert in 2021 zijn eerste gids voor Moskou. De stad beleefde de afgelopen jaren een ware culinaire renaissance.