Alles over Lavrans Rzoska

Veganisme zit in de lift, en de hippe horeca heeft dat goed begrepen. Maar soms belanden ook oertraditionele zaken waar géén koersfiets aan de muur hangt toevallig op het vegan pad. Met overdonderend succes. 'Iedereen schuift aan voor mijn plantaardige koffiekoek.'