Alles over Kopenhagen

In 2020 leren we de charme van een staycation écht kennen, nu reizen nog steeds geen evidentie is. Op Weekend.be nemen we je elke week mee naar een andere bestemming, aan de hand van een tot de verbeelding sprekend kookboek. Vandaag: een hippe citytrip op je bord.

De buurjongen die boodschappen doet, de quarantaine-Tinder-crush, de huisarts, de tramchauffeur of de kat die kopjes geeft: in deze rubriek bedanken lezers iemand die tijdens deze coronacrisis een welgemeende merci verdient. Vandaag bedankt Rita Coessens haar nichtje Yung voor de goede zorgen.

De Deense modeweek hoopt een platform te worden voor duurzame mode. De Copenhagen Fashion Week stelt eisen aan de merken die willen deelnemen aan de toekomstige modeweken.

Brouwerij Het Anker in Mechelen werkt aan een nieuw restaurantconcept waarbij klanten zelf bepalen hoeveel ze voor hun maaltijd betalen. De initiatiefnemers mikken niet op grote winst, maar willen 'een sociale dimensie geven aan een economische activiteit'.

Het Deense architectenbureau Henning Larsen plant op de locatie van een voormalige stortplaats een nieuwe woonwijk, volledig in hout. Het is de eerste in z'n soort voor Kopenhagen. Het ontwerp besteedt bovendien heel wat aandacht aan de lokale fauna en flora.

Goedkoop is Kopenhagen niet. We offerden ons op om diep in onze geldbuidel te tasten en deze vijf brunchplekken vol overgave uit te testen. Honger is de beste saus, dus fiets zoals de locals gezwind naar je brunchplek.

Eten en Kopenhagen: het is een combinatie die even goed past als dekentjes bij hygge. Niet verwonderijk dat er dan ook boeken over geschreven worden. In deze fragmenten uit Een culinair bezoek aan Kopenhagen verkennen we de Deense stad aan de hand van haar zoetigheid.

Het Deense kledingmerk Samsøe & Samsøe opent in augustus een nieuwe winkel in de Brusselse Dansaertstraat, waar ook labels als Maje, Sandro en American Vintage te vinden zijn.