Alles over Kopenhagen

In de nasleep van de coronacrisis staat er in ons land een leger nieuwe ontwerpers klaar. Tijdens de Week van de Belgische Mode zetten we op Weekend.be elke dag een opvallende nieuwkomer in de schijnwerpers. Vandaag in de spotlights: de duurzame, vrouwelijke creaties van de jonge Limburgse ontwerpster Tessa Borrenberghs.

De Deense keramiekhandelaar Annette Sloth, bekend van de Brusselse Puls Gallery, leeft in een appartement van Willy Van Der Meeren. Vintage design, hedendaags keramiek én een krokodil houden haar gezelschap.

Deze week: Ava Mees List (37), sinds 2019 sommelier bij Noma in Kopenhagen, een van 's werelds meest toon-aangevende restaurants en onlangs bekroond met een derde Michelinster. Ze is autodidact, maar houdt zich staande dankzij haar vakkennis en wat vaderlijke wijsheid.

Het is zover: Noma, het gerenommeerde Kopenhaagse restraurant, kreeg maandag zijn derde Michelinster. In het verleden is het restaurant meermaals bestempeld als 's werelds beste restaurant.

De nieuwste collectie van opkomend modetalent Nikolaj Storm Copenhagen werd 'Techno Teaparty' gedoopt. De ontwerper stelde de collectie voor tijdens de modeweek in Kopenhagen met een vrolijke show en bijhorende kortfilm. Hij sleepte er bovendien de Zalando Sustainability Award mee in de wacht. 'We moeten ambitieus zijn als het gaat over duurzaamheid,' zegt de Deense ontwerper stellig.

Wat krijg je als je twee populaire designerkoppels samenbrengt? Een collectie die zin geeft om opnieuw veel gasten uit te nodigen. Muller Van Severen en HAY over hun eerste, maar zeker niet hun laatste samenwerking. 'Nu kunnen ook jongeren het zich veroorloven om iets van Muller Van Severen in huis te halen.'

Wij vroegen naar de eet- en reistips van chefs, foodies en andere culimensen. Deze week: sommelier Daan Guelinckx werkte jarenlang in de Veranda, nu staat hij mee achter de Antwerpse Wijnbar Osaka die binnenkort opent.

In 2020 leren we de charme van een staycation écht kennen, nu reizen nog steeds geen evidentie is. Op Weekend.be nemen we je elke week mee naar een andere bestemming, aan de hand van een tot de verbeelding sprekend kookboek. Vandaag: een hippe citytrip op je bord.

De buurjongen die boodschappen doet, de quarantaine-Tinder-crush, de huisarts, de tramchauffeur of de kat die kopjes geeft: in deze rubriek bedanken lezers iemand die tijdens deze coronacrisis een welgemeende merci verdient. Vandaag bedankt Rita Coessens haar nichtje Yung voor de goede zorgen.

De Deense modeweek hoopt een platform te worden voor duurzame mode. De Copenhagen Fashion Week stelt eisen aan de merken die willen deelnemen aan de toekomstige modeweken.

Brouwerij Het Anker in Mechelen werkt aan een nieuw restaurantconcept waarbij klanten zelf bepalen hoeveel ze voor hun maaltijd betalen. De initiatiefnemers mikken niet op grote winst, maar willen 'een sociale dimensie geven aan een economische activiteit'.