Alles over Koksijde

Onze culinaire boegbeelden gaan zelf ook uit eten. Dit zijn hun tips.

Recht in de roos: pure keukens waar producten schitteren in eenvoud.

Vanaf 1 september is een mondmasker enkel verplicht op drukke plaatsen in De Panne, Koksijde en Nieuwpoort. Tot dan geldt een algemene mondmaskerplicht. Dat hebben de drie kustburgemeesters samen beslist.

We horen al jaren dat zeewier gezond en duurzaam zou zijn, maar hoe krijg je het verwerkt in je eigen keuken? Koksijde wil je er alles over leren.

West-Vlaamse ambachtelijkheid, bistrobereidingen op zijn Frans of slow barbecue Texas style: als het vlees maar succulent is. En de frietjes knapperig.

Volgend jaar krijgt onze kust er een mooie eyecatcher bij, een ranke houten uitkijktoren op de hoogste duin, de Hoge Blekker in Koksijde, naar een ontwerp van het Amsterdamse bureau Next Architects.

Eliza De Waele startte in 2012 interieurblog ergenstussenin.be en opende onlangs conceptstore Kabine in Koksijde. Aline Averein, drijvende krachtachter beachbar Chagall, haakte er brunchbar Kantine aan vast.

Magalie Verbaet bestiert samen met Milan Steyvers de keuken van haar eigen restaurant Tapta, waar je luncht met zicht op de naoorlogse kunst van het Maurice Verbaet Art Center: een galerie in het voormalige gebouw van de Antwerpse Waterwerken.

Lore Moerman is chef en eigenaar van Bodo, waar de gerechten even simpel als lekker zijn. In hartje Gent, in een historisch hoekhuis aan het water, mengen zich toeristen met stamgasten om oldskool gezellig te tafelen.

Ook in de winter is een vakantie aan de kust heerlijk: lekker uitwaaien tijdens een winterse wandeling over het strand of de natuur van Koksijde gecombineerd met een bezoekje aan een van de musea.

Er wordt in ons land steeds meer champagne gedronken en als we ergens op klinken, mag dat steeds meer kosten. Zo klonk het tijdens de Belgische dag van de champagnewijnen in Koksijde.

Met de start van de zomervakantie is ook de uittocht naar verre oorden begonnen. Voor wie straks geen verre reis in het vooruitzicht heeft, selecteerden we enkele stemmige kustadressen die een extra dimensie schenken aan uw verblijf.

Onze kust heeft meer te bieden dan een koffie verkeerd of een versgetapte pils: sinds enkele jaren kunt u in zowat elke badstad ook terecht voor een verfijnde cocktail. De kusttram speelde voor Bob, en wij laafden ons aan een uitgelezen combinatie van zilte lucht en zongestreelde drankjes.

De vierde editie van Flemish Food Bash, het culinaire topevenement met een vleugje rock 'n roll, haalt zondag 28 augustus Belgische topchefs, mixologisten en bierbrouwers, maar ook dj's en tattookunstenaars naar het strand van Koksijde.

De West-Vlaamse slagerij Gustor verkoopt nu ook online kwaliteitsvlees. Dankzij de mooie foto's, het inspirerende advies en de bereikbare klantendienst, lijkt het alsof je in de winkel in Koksijde staat.