Liever thee of koffie? Onze genen bepalen onze voorkeur

Liever thee of koffie? Onze genen bepalen onze voorkeur

Waarom drinkt de een liever koffie en een ander liever thee? Genetica zouden voor een deel onze smaak bepalen. Dat is de uitkomst van een wetenschappelijk onderzoek, gepubliceerd in het tijdschrift Nature.

De elf steden met de lekkerste koffie

De elf steden met de lekkerste koffie

Echte koffiefanaten willen ook op vakantie kunnen genieten van een lekker kopje. In deze elf steden weet je zeker dat je ver weg van huis niets op je koffiesmaak hoeft in te boeten.

Hoe Antwerpen de 'koffiehoofdstad' van Europa werd

Hoe Antwerpen de 'koffiehoofdstad' van Europa werd

Met zo'n 250.000 ton koffie die jaarlijks door de haven van Antwerpen passeert, kan je Antwerpen gerust de koffiehoofdstad van Europa noemen, vertelt Beroepsantwerpenaar en stadsgids Tanguy Ottomer. Welke rol speelde het zwarte goud doorheen de jaren in Europa?

'Heel de wereld is fan, maar Peruanen drinken hun eigen koffie niet'

'Heel de wereld is fan, maar Peruanen drinken hun eigen koffie niet'

Aylin Koksal - Terwijl het in Brazilië pesticiden regent en de koffieboeren in de Dominicaanse Republiek risico lopen op kanker, neemt Peru een voortrekkersrol in biologische koffie: 'Heel de wereld is fan van onze koffie, behalve Peruanen.'

Dominicaanse koffieboeren lopen risico op kanker door pesticiden

Dominicaanse koffieboeren lopen risico op kanker door pesticiden

In sommige gebieden van de Dominicaanse Republiek gebruikt meer dan 80 procent van de koffieboeren geen bescherming tegen pesticiden. Daardoor lopen ze een groot gezondheidsrisico, stellen Europese onderzoekers.

Koffiedik: te waardevol om weg te gooien

Koffiedik: te waardevol om weg te gooien

Koffiedik is een waardevol product waar je van alles mee kan doen. Daarom introduceert Rotterzwam 'Coffee as a Service' waarbij de leverancier eigenaar blijft van de koffieboon. Ze kweken onder andere paddenstoelen op de koffiedik.

Ngo's manen koffiesector aan tot duurzame veranderingen

Ngo's manen koffiesector aan tot duurzame veranderingen

In de Koffie Barometer 2018, een onderzoek naar de koffieindustrie, hekelen non-profitorganisaties als Oxfam en Conservation International de huidige tendensen in de sector. 'Elke verdere groei van de koffieindustrie berust op drijfzand.'

In tijden van onafhankelijke koffiebars: wat brengt de toekomst voor een commercieel merk als Douwe Egberts?

In tijden van onafhankelijke koffiebars: wat brengt de toekomst voor een commercieel merk als Douwe Egberts?

Onafhankelijke branders en hippe koffiebars rijzen de laatste jaren als paddenstoelen uit de grond, maar wat gebeurt er ondertussen met de traditionele pakjeskoffie uit de supermarkt? Kan een gigant als Douwe Egberts eigenlijk wel voordeel halen uit de koffierage, of zakt het hopeloos in het gruis? Een gesprek met marketingdirecteur Peter Pintens.

Irish coffee, vijf keer anders

Irish coffee, vijf keer anders

25 januari, dan mag je jezelf verwennen met een oppepper van formaat. Hoe je een traditionele Irish coffee maakt, kon je in dit filmpje al leren, hier geven we je vijf recepten met een twist.

Nieuwe Koude Oorlog bedreigt koffie Americano in Rusland

Nieuwe Koude Oorlog bedreigt koffie Americano in Rusland

Dat de relatie tussen Rusland en de Verenigde Staten tegenwoordig nogal koeltjes is, is een understatement. Dat heeft zo zijn gevolgen voor de dranken die Russen vandaag kunnen bestellen in een koffiebar.

Het is helemaal oké om je koffiekop niet af te wassen

Het is helemaal oké om je koffiekop niet af te wassen

Ben jij iemand die haar koffiemok nooit afwast maar iedere ochtend gewoon nieuwe koffie over de restanten giet? Je luiheid wordt beloond, zo schrijft de Wall Street Journal.

In deze Europese landen wordt het meest koffie gedronken

In deze Europese landen wordt het meest koffie gedronken

Koffie is voor heel wat aardbewoners een absoluut onmisbare drank, maar in het ene land is het belang ervan al groter dan in het andere. In deze interessante grafiek van Statista ontdek je waar in Europa de meeste koffie gedronken wordt. Spoiler: België staat niet in de top 10.

Costa Rica experimenteert om koffieteelt te redden

Costa Rica experimenteert om koffieteelt te redden

Costa Rica voert intensief experimenten uit om zijn koffieproductie te redden. Door de klimaatverandering komt de koffieteelt in veel landen in de problemen. "Er blijft niet veel tijd meer over om erover nadenken."

Klimaatverandering bedreigt helft van koffieoogst

Klimaatverandering bedreigt helft van koffieoogst

Als de klimaatverandering geen halt wordt toegeroepen, zal het areaal dat geschikt is voor koffieproductie met de helft verminderen tegen 2050. Dat blijkt uit een rapport van het Australische Climate Institute.

In beeld: deze keramiekcollectie combineert ambacht, natuur, kunst en grafische vormgeving

In beeld: deze keramiekcollectie combineert ambacht, natuur, kunst en grafische vormgeving

Voor de capsulecollectie 'Small Bodies of the Solar System' sloegen de Antwerpse grafische vormgeefster Stephanie Specht, de Zweedse kunstenares Lilit Asiryan en de Zweedse pottenbakker Thomas Salzer de handen in elkaar. Het resultaat is een collectie keramiek die ambacht vermengt met kunst en grafische vormgeving.

Vijf koffierecepten, net iets anders

Vijf koffierecepten, net iets anders

Cocktails op basis van koffie, het is een term die je tegenwoordig wel vaker naar het hoofd krijgt geslingerd. Probeer deze vijf lekkere recepten.