Alles over Kanaal

'We moeten leren eten wat de visser vangt. Niet enkel laten vissen wat we op ons bord willen en al de rest weggooien.' Wij volgen het motto van de NorthSeaChefs en eten vandaag rode poon, vorige week nog uitgeroepen tot vis van het jaar.

De Brit David Johns, een voormalige tv-journalist, gaf zijn job op, verkocht zijn huis en kocht een kanaalboot. Hij vaart al negen maanden rond en geniet van de vrijheid en de vriendelijke bootgemeenschap.

'We moeten leren eten wat de visser vangt. Niet enkel laten vissen wat we op ons bord willen en al de rest weggooien.' Wij volgen het motto van de NorthSeaChefs en eten vandaag de fantastisch lekkere griet. Volle smaak, vaste structuur en recht uit onze Noordzee. Straks ook in uw bord?