Restaurant San Gent focust op zero waste: 'Er is veel meer eetbaar dan je zou denken' San Gent introduceert een 'no food waste' lunch, die iedere eerste zaterdag van de maand zal plaatsvinden. Chef Joël Rammelsberg (29), een grote natuurliefhebber, wil hiermee respect tonen voor de boeren en ingrediënten achter de gerechten.