Alles over ingrediënten

Hoe komt het toch dat zelfs simpele gerechten vaak beter smaken op restaurant? Simpel: koks spenderen veel tijd en aandacht aan het zoeken naar de perfecte producten. In het boek Melting Pot, over inwijkelingen die in België zijn komen koken, verklappen verschillende chefs hun grot van Ali Baba.

Nergens is er meer nep dan in de voedingsindustrie. Als je wist wat er werkelijk in fabrieksvoedsel zit, zou je het niet kopen. Dat is de grimmige boodschap van 'Slik je dat ?', waarin de Britse onderzoeksjournaliste Joanna Blythman een boekje opendoet over kant-en-klaar en voorverpakt eten.

We weten dat we de etiketten van onze voedingsmiddelen grondig moeten bekijken en dat we moeten oppassen voor transvetten en suikers, maar welke boosdoeners zijn er nog meer? Onderstaande ingrediënten klinken misschien wel gezond, maar zijn het zeker niet!