Alles over In De Wulf

Een kijkje achter de schermen van 35 jaar Knack Weekend. Voor wie speelde ons blad een bepalende rol? Deze week: Kobe Desramaults.

Chambre Séparée verwelkomt vandaag de eerste gasten. Vier jaar lang zal de voormalige RTT-toren de uitvalsbasis worden van chef Kobe Desramaults en de zijnen.

Eind dit jaar sluit Kobe Desramaults de deuren van zijn eensterrenrestaurant In De Wulf in Dranouter, maar dat wilt niet zeggen dat hij van de radar verdwijnt. Desramaults broedt al op nieuwe plannen.

'In de Wulf' van chef Kobe Desramaults stijgt een plaatsje in de Europese Top 100 van Opinionated About Dining en mag zich voortaan het derde beste restaurant van Europa noemen volgens de invloedrijke website.

Topchef Kobe Desramaults gaat in zee met het foodcollectief Alle Dagen Honger voor een buitengewoon project: 'Krachtboer', een gratis festival dat focust op het vak van de boer. Op zondag 29 mei in hartje Dranouter.

Met een oproep via Instagram laat de sterrenchef weten dat hij op zoek is naar een pand in het Gentse om vanaf 2017 'vuurtjes te stoken'. Sterrenzaak In de wulf sluit eind volgend jaar de deuren, zo heeft meteen Desramaults meteen een nieuwe uitdaging.

Toprestaurant 'In de Wulf' gaat eind 2016 dicht. Dat bevestigde sterrenchef Kobe Desramaults op Studio Brussel. 'Ik ben 35 en heb mezelf 12 jaar voor mijn restaurant gesmeten, nu is het tijd voor bezinning.'