Alles over Hof van Cleve

Michelingids 2019: Het Belgisch firmament schittert iets minder fel

Culinair België zat met klamme handjes op de eerste dag van de Horecabeurs, want daar werd de nieuwe editie van de Michelingids bekend gemaakt. Daarin is de organisatie niet scheutig met nieuwe sterren en staat voor het eerst in veertig jaar maar één zaak in het allerhoogste segment.

Hof Van Cleve opnieuw beste Belgische restaurant volgens Foodtaster

Het Hof van Cleve van Peter Goossens blijft ook in een nieuwe rangschikking van de digitale restaurantgids Foodtaster.be het beste Belgische restaurant. Dat meldt de site woensdagavond. Op twee en drie volgen respectievelijk The Jane (Sergio Herman) en Sea Grill, in het centrum van Brussel.

Bistro Julien in Lovendegem: een goede mix van authentieke en moderne creaties

Voor elk wat wils bij nieuwkomer Bistro Julien: klassiekers uit de Franse kookkunst en persoonlijke bereidingen uit de hedendaagse keuken. De wijnkaart is er ook niet min. Maar er is ruimte voor verbetering. ***

Rosch

Roger van Damme verkozen tot beste patissier ter wereld

Roger van Damme is woensdagavond op The Best Chef Awards 2017 in Warschau uitgeroepen tot Best Pastry Chef van de wereld. Dat meldt Njam!.

Uitstekende culinaire adressen in Roeselare, Kortrijk en Gent

Het zijn er teveel om op te noemen: alle smakelijke adressen die de Leiestreek in de aanbieding heeft. Een selectie van culinaire parels in en rond Roeselare, Kortrijk en Gent.

Restaurant Melchior **** in Tienen: verrassend eten in trendy-chique omgeving

Alles zit goed bij restaurant Melchior in Tienen. Chef Gilles Melchior heeft dan ook lang nagedacht over het concept om van een bezoek aan zijn restaurant een totaalervaring te maken.

Peter Goossens' Hof Van Cleve duikt top 50 binnen in lijst van 's werelds beste restaurants

De driesterrenzaak uit Kruishoutem staat op nummer 50 in de 'The World's 50 Best Restaurants'. Dat is woensdag in Melbourne, Australië, bekendgemaakt.

Hof van Cleve in top 15 beste klassieke restaurants van Europa

Op de nieuwe ranking van Opinionated About Dining (OAD) met de 200 beste klassieke restaurants van Europa prijken dit jaar zes Belgen. Met een vijftiende plaats voor Hof van Cleve is driesterrenchef Peter Goossens de best genoteerde landgenoot.

'The Jane' zakt in lijst World's 50 Best Restaurants, 'Hertog Jan' stijgt

Vorig jaar schoot het Antwerpse restaurant nog als hoogste nieuwkomer de prestigieuze lijst in, dit jaar zakt The Jane van plaats 54 naar 74. Topzaak Hertog Jan van Gert De Mangeleer stijgt naar de 61ste plek.

Dit worden de 100 invloedrijkste chefs in 2017

Het culinair magazine Le Chef sinds 2015 jaarlijks een lijst op van 100 chefs die het komende jaar een bepalende rol zullen spelen in de culinaire wereld. Voor 2017 verwacht Le Chef dat fransman Alain Passard (L'Arpège) de leidende figuur zal zijn. Er staan ook vier Belgen in de lijst.

Sam Van Houcke van restaurant Onder de Toren wordt 'Viskok van het Jaar 2017'

Sam Van Houcke van restaurant "Onder de Toren" in Hansbeke wordt 'Viskok van het jaar 2017'. Hij maakte het lekkerste en origineelste gerecht met tongschar klaar op de Nationale Horecawedstrijd tijdens Horeca Expo, meldt het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM).

Michelingids 2017: België heeft driesterrenrestaurant minder, geen nieuwe tweesterrenzaken

Vandaag werden de Michelinsterren uitgedeeld. Zoals verwacht bleven Hof van Cleve en Hertog Jan op de hoogste toppen, al verliezen ze wel het gezelschap van De Karmeliet, dat zijn deuren heeft gesloten. Er kwamen geen nieuwe tweesterrenrestaurants bij.

Video: op bezoek bij topchef Peter Goossens, in de leer bij Eric Martin

In Z-Mastercooks, gerealiseerd samen met The Mastercooks of Belgium, komen de beste meesterkoks van ons land aan bod die de Belgische gastronomie en haar ingrediënten promoten. Deze week: Peter Goossens (Hof van Cleve, Kruishoutem) en Eric Martin (Lemonnier, Lavaux-Sainte-Anne).

Nieuwe 'Eerste Kok' en 'Eerste Maître d'Hôtel' van België staan op

De Prijs Prosper Montagné is een culinair topconcours waarbij elk jaar op zoek wordt gegaan naar 's lands beste culinair talent. Dit jaar kwamen Glenn Verhasselt, chef van restaurant 'Sir Kwinten' in Lennik, en Ief Vanhonnacker uit Brugge als laureaten uit de bus.

Vinto: Knusse en vlotte kwaliteitsbistro in Kruishoutem

Vinto is de zaak van twee vrienden die een oud cafeetje aan de kerk in het centrum van Kruishoutem overnamen en inrichtten als bistro met aperitiefbar. Wij gingen er op bezoek.

Boury: Nieuw toprestaurant in Roeselare

'Ruimte als voorwaarde voor creativiteit'. Met deze slagzin in het achterhoofd zochten en vonden topchef Tim Boury en gastvrouw Inge Waeles een nieuwe - schitterende - locatie voor hun sterrenzaak 'Boury'. Wat we aten was onberispelijk van kwaliteit, bereiding en presentatie.