Alles over Gert De Mangeleer

Na een afzet van zo'n vier ton kaviaar vorig jaar belooft Royal Belgian Caviar in 2018 voor het eerst in zestien jaar winst te halen uit zijn productie. De enige producent van 'het zwarte goud' binnen onze landsgrenzen noemt zichzelf uniek, diervriendelijk en uitzonderlijk in kwaliteit. 'Ons doel is zeker niet om de grootste te worden. Integendeel.'

De jongerenactie van "Jong Keukengeweld" lokt de Vlaamse jeugd massaal naar jonge Vlaamse topchefs. Tijdens de maand oktober noteerde Toerisme Vlaanderen meer dan 11.000 boekingen, een recordaantal. De actie maakt deel uit van een imagocampagne van Toerisme Vlaanderen en geeft jongeren de kans om de voeten onder tafel te schuiven bij 54 jonge Vlaamse topchefs, aan democratische prijzen.

Op donderdag 10 november wordt voor de tweede keer het internationaal restaurantuitwisselingsproject The Grand Gelinaz! Shuffle Two georganiseerd. 40 van 's werelds meest spraakmakende chefs zullen dan over de grenzen van werelddelen en tijdzones heen simultaan koken.

Liefhebbers van het lekkere eten mogen op hun twee oren slapen, want ook in voorjaar 2016 zullen er weer tal van boeken uitkomen die je het water in de mond bezorgen. Wij maakten een selectie van de exemplaren die we zeker niet willen missen. (Oh, wat was dat hartverscheurend.)

Maandag is het weer D-day voor de Belgische gastronomische restaurantwereld. Dan wordt de nieuwe editie van de befaamde Michelingids bekendgemaakt en weten we in een adem wie zich tot de crème de la crème van de restaurants mag rekenen, wie beloond wordt met een (extra) ster of, in het slechtste geval, wie er een verliest. Een voorbeschouwing.

In de Spaanse hoofdstad Madrid werd Gert De Mangeleer, chef-kok van het driesterrenrestaurant 'Hertog Jan' in Brugge, uitgeroepen tot de beste Europese chef van het jaar op het evenement Madrid Fusion.

De Michelin Gids 2012 editie België-Luxemburg beloont restaurant Hertog Jan (Sint-Michiels, Brugge) met een derde ster. Dat brengt het aantal driesterrenrestaurants in ons land op drie.