Alles over Gert De Mangeleer

Culinaire ontdekkingsreizen doorheen Azië inspireerden Gert De Mangeleer, sterrenchef achter de Hertog Jan Restaurant Group, tot een nieuw concept. Onder Chef's Invitation zakken bevriende chefs van over de hele wereld af naar Brugge.

Fusion, moleculair, New Nordic Cuisine, Aziatische streetfood, vegan... Een mens zou zich bijna schamen als hij snakt naar een smakelijke tartaar of een sappige gebraden kip. Goed nieuws voor de liefhebbers van klassiek: meer en meer kwaliteitskeukens trekken opnieuw de Belgisch-Franse kaart.

Na een afzet van zo'n vier ton kaviaar vorig jaar belooft Royal Belgian Caviar in 2018 voor het eerst in zestien jaar winst te halen uit zijn productie. De enige producent van 'het zwarte goud' binnen onze landsgrenzen noemt zichzelf uniek, diervriendelijk en uitzonderlijk in kwaliteit. 'Ons doel is zeker niet om de grootste te worden. Integendeel.'