Alles over gebak

De lockdownmaatregelen doen de ovens van thuisbakkers in heel Europa op volle toeren draaien. Dat is te merken in de supermarkten. Wij lijsten enkele ideeën op voor wie niet aan bloem raakt maar wel wil bakken.

Van de traditionele kerststronk bestaan tientallen interpretaties. Soms simpel, dan weer complex. Wij serveren vijf recepten. Van eenvoudig tot iets moeilijker.

Vrouwenbeweging KVLV komt met een volledig herwerkte versie van Ons Bakboek, het kleinere zusje van het alombekende Ons Kookboek.

De beste soezen maak je met de tips van de beste patissier ter wereld. En laat dat nu net de man zijn die we konden strikken om zijn keukengeheimen te delen.

Wat kan je allemaal doen met boter, eieren, bloem, suiker en appels? Heel wat, zo blijkt! Elke regio heeft zo zijn eigen recepten voor appeltaart en de variaties zijn eindeloos. Oh, en je hebt trouwens ook niet altijd diezelfde ingrediënten nodig...

Roger van Damme is woensdagavond op The Best Chef Awards 2017 in Warschau uitgeroepen tot Best Pastry Chef van de wereld. Dat meldt Njam!.

Gent is binnenkort een culinaire pitstop rijker. Topchocolatier Marijn Coertjens opent er morgen namelijk zijn eerste eigen winkel met daarin 24 soorten pralines, patisserie en brood. "Zeggen dat ik de nieuwe Marcolini ben, is op zich een mooi compliment, maar ik ben dat niet. Ik ben Marijn Coertjens. En ik doe wat Marijn Coertjens doet."

Caroline Lebar, de art director van Karl Lagerfield, komt tijdens het weekend helemaal tot rust in haar keuken. Elke zondag een heerlijke taart, dat werd het uitgangspunt van haar boek vol hemelse baksels.

Herinner je je nog het moment dat New York (en het internet) gek werd over de cronut? De symbiose tussen een donut en croissant zal binnenkort ook in Londen volkstoestromen veroorzaken, want over enkele dagen opent een nieuw filiaal daar de deuren.