Alles over gastronomie

Er werd weer heel wat afgekookt op de prestigieuze gastronomische wedstrijd Bocuse d'Or in Lyon. Bekijk hier een selectie van de beste chefs wereldwijd, met daarbij ook Belg Peter Aesaert, aan het werk tijdens de finale.

Soms vraag je je af hoe de chef zo'n pareltje heeft kunnen maken van je haast architecturale bord. In Food Ink zal je niet zo lang moeten nadenken over het antwoord, want de keuken in het Londense pop-up restaurant krijgt de hulp van een legertje 3D-printers.

Vijfendertig Belgische sterrenchefs werken dit jaar mee aan het pop-uprestaurant "Brussels in the Sky", dat plaatsvindt van 1 tot 28 juni aan het Jubelpark in Brussel. Dat sterrenchefs hun krachten bundelen, klinkt misschien niet wereldschokkend, maar dat ze het op zo'n 50 meter hoogte doen, is toch enigszins speciaal te noemen.

Valentijn vieren in Brugge biedt vele mogelijkheden, of je de stad nu verkent te voet, met de fiets, per koets of per boot, in de frisse, mistige februarilucht lijkt de charmante Brugse binnenstad nog idyllischer en romantischer. Nog niet overtuigd? Laten we het met een versregel van Willy Lustenhouwer zeggen: 'Bruhhe is oltyd schône'.

'Tunesië, vrij om te beleven', luidt de promotionele slogan. Misschien vanaf heden ook echt: het land heeft eindelijk een democratisch verkozen regering. 'We zien het licht aan het einde van de tunnel', zegt de ambassadeur Tahar Chérif trots. Hoog tijd voor reisliefhebbers om hun weg naar het land terug te vinden, en dat voor meer dan zon, zee strand.

'Sudah Makan?' ("Heb je al gegeten?"), met die vraag begroeten Singaporezen elkaar. Eten is dan ook erg belangrijk en net als alles in Singapore is ook de keuken een mengeling van verschillende culturen en smaken.

Het tijdschrift 'Graubünden geht aus' zocht de beste restaurants van de regio uit, waarvan wij u er enkele voorstellen.

Op reis kan u een verrassing wachten als u een gerecht bestelt dat u niet kent. Kijk uit voor deze minder evidente lekkernijen.