Alles over Frankrijk

Alain Coumont (60) is geboren in Hoei en opende in 1990 de eerste Le Pain Quotidien in Brussel. De keten heeft nu 203 vestigingen wereldwijd. In 2015 volgde de plant-based food & wine-bar Le Botaniste, die nu drie Belgische en vier Amerikaanse vestigingen telt. Hij lanceert deze week het receptenboek Tartine Confidential, in samenwerking met journalist en fotograaf Jean-Pierre Gabriël.