Alles over Frankrijk

Lichtere wijnen zitten in de lift. Zeker na de feestperiode komen wijnen met minder alcohol goed van pas.

6 augustus: in Frankrijk sterft Joël Robuchon, chef-kok met 32 Michelinsterren achter zijn naam. Als pionier van de nouvelle cuisine herschreef hij de regels van de haute cuisine.

De Belgische overheid raadt reizen naar Parijs komend weekend af wegens de geplande protesten van de 'gele hesjes'. Touroperator Tui belooft alvast een integrale terugbetaling van de reiskosten.

Tessa Vermeiren (69) is de grande dame van de Vlaamse lifestylemedia. Ze was van 1985 tot 2008 hoofdredacteur, redactiedirecteur en columniste van Knack Weekend. Ze startte ook de magazines Style, Spijs & Drank en Nest mee op en schreef in 2005 samen met politica Yamila Idrissi Kif Kif. Aan de ander herkent men zichzelf.

Steeds meer beginnen toeristische oorden de gevolgen van plastic wegwerpspullen te merken. Dat leidt tot soms drastische maatregelen.

De eindejaarsperiode is de periode bij uitstek voor klassiekers. Wat je gaat eten, weet je in negentig procent van de gevallen dus al, maar wat zullen we daarbij drinken? Wijnkenner Isabeau Sas matcht alvast tien typische feestgerechten met tien dranken. Absoluut de moeite waard om uit te testen!

De oppervlakte bos in het gebied rond de Middellandse Zee is met twee procent gegroeid tussen 2010 en 2015, een toename van 1,8 miljoen hectare, blijkt uit nieuwe cijfers van de VN-Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO).

Frankrijk verbiedt de import van alle soja, palmolie, hout en andere producten die te maken hebben met ontbossing tegen 2030. Parijs verhoogt daarmee de druk op de Europese Unie om met een gelijkaardig plan te komen.

Linde Decoodt bakt zuurdesembroden in een oude spoorweghal in Leuven. In haar zelfgebouwde bakkerijtje verkoopt ze monumentale tarwebroden, stevige roggebroden en kruidige broden met rozijnen, noten en gepekelde citroen. Door te kiezen voor Belgisch graan maakt ze een statement.

We vonden deze pichet op een rommelmarkt in de buurt van Rijssel, maar kunnen die niet toewijzen aan een bepaald centrum. Weet u iets meer?

We vonden deze bijzondere schaal op een rommelmarkt in Amiens. Is het een waardevol stuk? Op de achterzijde staat er 'Pull'. We vinden er niets over terug.

Er zit een doordacht concept achter Bistro Madame, met dank aan Marion Chateau en François Fatogoma.

We kregen deze steen van vrienden uit Frankrijk. Gaat het soms om een voorhistorisch werktuig? De Steen is groot en zwaar.

Voor het eerst in 108 dagen heeft het 'eindelijk gevroren' op de Pic du Midi, een van de symbolische bergen van de Franse Pyreneeën met een hoogste punt op 2.870 meter. Het is een ongekend record, dat gelinkt kan worden aan de opwarming van de aarde, meldt Météo France.

Een heerlijke maaltijd verorberen tussen het aperitieven door: Bar du Canal introduceert het concept in Brussel. (***)

In het nieuwe kookboek Wereldhapjes om te delen serveert Sophie Dupois-Gaulier smakelijke apertitiefsnacks om samen van te genieten. Wij mochten alvast eens proeven van al dat lekkers. Een reisje van Engeland tot in Japan.