Alles over eten en drinken

Voortaan worden bestellingen bij Trappist Westvleteren ook aan huis geleverd. Monniken van de Sint-Sixtusabdij lanceerden maandagavond een pilootproject om maandelijks een beperkte hoeveelheid van de trappistenbieren aan huis te kunnen leveren. De verkoop met afhaling aan de poort van de abdij blijft wel het belangrijkste distributiekanaal.

Een aparte quotering voor 'duurzame restaurants': een manier voor de Michelingids om relevant te blijven of een teken dat het instituut hopeloos verouderd is? We spreken met Caroline Baerten van Humus x Hortense die zelf zo'n groene ster in ontvangst mocht nemen maar zich hier ook vragen bij stelt. 'In de 21e eeuw kan gastronomie niet enkel hedonistisch zijn: chefs hebben een verantwoordelijkheid.'

De grootste koffiebedrijven ter wereld doen te weinig om koffieboeren en het milieu te beschermen. Dat blijkt uit de nieuwe 'Koffiebarometer', een rapport door milieu- en mensenrechtenorganisaties.

Wie plantaardig eet of dat wat vaker wil doen, moet volgens organisatie BE Vegan zeker eens een citytrip Hasselt overwegen. De Limburgse stad kwam als grote overwinnaar uit de bus bij de laatste Belgian Vegan Awards.

Ze groeide op in de jungle van Thailand, als oudste van een arm gezin, met een strenge vader en nog strengere grootmoeder. Vandaag staat ze in Knokke-Heist achter het fornuis van Boo Raan en haalde ze haar eerste ster binnen. Dit interview namen we af in 2018, toen ze door Gault & Millau werd uitgeroepen tot Aziatische chef van het jaar. Dokkoon Kapueak (toen 34) kan zelf amper geloven wat voor transformatie ze doormaakte. 'Ik denk dat ik droom.'

In zijn restaurant op de bovenverdieping van het Antwerpse MAS kookt Viki Geunes al jaren letterlijk op het hoogste niveau, en nu krijgt hij daar ook erkenning voor in de vorm van een derde Michelinster. Daarmee komt hij op hetzelfde niveau als vaste waarde Peter Goossens. Wie is de man achter het tweede driesterrenrestaurant van België op dit moment?

De Belgische organisatie BE Vegan reikt voor de zesde keer de Belgian Vegan Awards uit. Met deze awards bekroont ze ondernemers die het afgelopen jaar in het oog sprongen met hun vegan aanbod.

Elke dag een nieuwe tip om je mentale weerbaarheid te verhogen.Vandaag: wat je kon in 2020, kan je vandaag ook. Trek je keuken in en maak lekkers voor de mensen in je omgeving. En doe het vooral mindful.

Mosselen, oesters en sint-jakobsschelpen zijn het sterkst vervuild met plastic. Dat is slecht nieuws voor de consument, waarschuwen Britse onderzoekers: aangezien ze vaak in hun geheel geconsumeerd worden, is onze blootstelling aan microplastics nog groter.