Alles over eten en drinken

Op 22 december sluit Hertog Jan de deuren. Daarmee verliest het culinaire landschap in België een driesterrenicoon. Voor het zover is, schoven wij nog één keer onze benen onder tafel voor het goede doel.

Naar Paulette ga je voor simpele schotels, die met veel liefde worden gemaakt. Onze recensent ging er knorrend van plezier naar buiten: 'Voor deze prijs en kwaliteit zou ik er serieus aan twijfelen om ooit nog zelf te koken, mocht ik dichter bij Paulette wonen.'

Wie van goed eten en drinken houdt, heeft er weer een prachtjaar opzitten. Dat is mede te danken aan deze tien mensen die hun verhaal deden aan Knack Weekend. Laat je inspireren door het lekkerste jaaroverzicht.

19 november: Michelin deelt naar jaarlijkse gewoonte sterren uit aan restaurants in België en Luxemburg.

BBQ-specialist en slager Curd Velghe gaat ook deze eindejaarsperiode aan de slag met lekker van bij ons. Dat dat niet altijd hoeft te resulteren in typisch Vlaamse kost, bewijst dit menu.

Mag het dit jaar wat minder stijf tijdens jouw kerst- of eindejaarsfeest? Opteer dan eens voor een hapjesfeest! Geen vaste gangen of urenlang aan tafel zitten, maar wel verschillende smaakexplosies proeven en gezelligheid à volonté. Enkele tips!

Voor het vierde jaar op rij organiseert de vereniging BE Vegan de Vegan Awards. De prijzen bekronen bedrijven die een inspanning doen om het diervriendelijk aanbod te vergroten.

Na heel wat experimenteren in haar keuken ontpopte Elien zich tot gepassioneerde lekkerbek. Met haar feestmenu verenigt ze originaliteit en het gevoel dat je hebt wanneer je je ronkend van geluk voor een open haard kan neervlijen.

Guerillakok Leentje Speybroeck leeft en kookt duurzaam, en doet dat ook in de eindejaarsperiode. Inspiratie over hoe uitbundigheid hand in hand kan gaan met zorgen voor jezelf én de planeet vind je in haar hemels feestmenu.

Voor de derde keer op minder dan twee jaar tijd heeft Animal Rights onregelmatigheden in een Vlaams slachthuis op beeld kunnen vastleggen. De organisatie kijkt nu naar Vlaams minister van Dierenwelzijn Ben Weyts, die op zijn beurt kijkt naar het Agentschap van Voedselveiligheid.

8 juni 2018: chef-kok Seppe Nobels en Rikolto (de vroegere Vredeseilanden) slaan de handen in elkaar voor het project GoodFood@School. Hun doel? Van gezonde en duurzame voeding op school de normaalste zaak van de wereld maken.

Ben je een levensgenieter die het goede doel wel wil steunen, maar daar het liefst van al iets voor terugkrijgt? Kijk dan eens uit naar een fles 67 Gin, want daarvan gaat de opbrengst integraal naar lokale non-profitorganisaties.

Eet niet minder, eet de juiste dingen. Dat is het motto van Joline Soete, die met haar blog Healthy Mealfie niet alleen zweert bij gezonde en evenwichtige gerechten, maar ook bij gezelligheid. Daarmee heeft ze dus alles in huis voor een lichte kerst dit jaar.

Mag het feest voor jou ook (voor een keertje) plantaardig zijn dit jaar? Dan inspireert Sara Surinx van de ongedwongen vegan blog Groene Keuken je graag.

In het derde seizoen van 'Z-Masterclass' stelt Kanaal Z je voor aan een nieuwe lading Belgische chefs. Dit is het recept van Diego Villa Ramirez (El Fuego, Knokke).

Deze winter opent een nieuw restaurantconcept in de Antwerpse wijk Eilandje. Fiskeskur in het oude douanegebouw op de Kattendijkdok-Oostkaai gaat terug naar de maritieme oerkeuken.

Koffie on the go smaakt lekkerder als hij niet bijdraagt aan de groeiende afvalberg. Daarom moedigen deze adresjes hun klanten actief aan hun eigen herbruikbare beker mee te nemen.

Het Antwerpse Café Kiebooms, dat al sinds de jaren '50 niets aan haar interieur heeft veranderd, komt na twee jaar afwezigheid terug met een nieuwe formule. Vzw Het Rekreatief brengt er nu betaalbare gerechten uit grootmoeders keuken.