Voor het derde jaar op rij neemt de honger toe in Latijns-Amerika. "Je kunt het accepteren in een jaar van grote droogte of een crisis, maar als dit drie jaar op rij gebeurt, wijst dit op een trend." Verschillende organisaties zoeken nu naar oplossingen.
Een jaar nadat de Duitse, Deense en Nederlandse garnalensector het MSC-keurmerk voor duurzame visserij kregen, maakt de organisatie de balans op. De Belgische vissers hinken achterop.
Dit weekend eindigt de Week van de Fair Trade. Op Wereldwinkeldag op zaterdag 13 oktober willen de Oxfam-Wereldwinkelvrijwilligers zoveel mogelijk potten gangbare choco ruilen voor een eerlijke pot.
Jij vreest met honger van tafel te gaan als er geen vlees aan te pas komt? Deze gerechten bewijzen dat die angst ongegrond is. Zelfs als je wat extra nodig hebt, zoals op een grijze herfstdag.
Het kan, 10 miljard mensen voeden zonder milieugrenzen voor de aarde te overschrijden, stelt een nieuw onderzoek in Nature. Maar dan moeten we wel flink sleutelen aan onze voedsel- en afvalproductie, en vooral veel minder vlees eten.
Het Nederlandse bedrijf Kipster, naar eigen zeggen de meest dier- en mileuvriendelijke legboerderij ter wereld, wil volgend jaar een vestiging openen in ons land. De eieren die de kippen produceren, zullen verkocht worden bij supermarktketen Lidl.
Coca-Cola, PepsiCo en Nestlé zijn de merken achter de meeste plastic stukken afval die overal ter wereld worden verzameld in opruimacties op stranden. De bedrijven moeten dringend verantwoordelijkheid nemen voor hun vervuiling, zeggen milieuorganisaties.
In het hart van de medina van Marrakesh werden gisteren de oorkondes voor uitzonderlijk werk binnen de gastronomie uitgereikt. Deze vier adressen kan je toevoegen aan de culinaire wereldreis van je dromen.
Voor de derde keer op rij heeft de gastronomiegids Gault & Millau een selectie van beste chocolatiers van ons land bekend gemaakt. Daarbij werden ook prijzen uitgereikt voor de 'Chocolatiers of the Year' in Vlaanderen, Brussel en Wallonië.
Agnes Goyvaerts - Je vindt het nu niet meer zo makkelijk, maar gekookte koeienuier is wel degelijk een lekkernij. Een pleidooi voor een ondergewaardeerd stuk vlees.
De gastronomische vereniging Les Grandes Tables du Monde en haar partner S. Pellegrino willen de positie van vrouwelijke chefs binnen de sector versterken. Om dat engagement kracht bij te zetten en het debat te starten, deelden ze nu de resultaten van hun studie 'Femmes et gastronomie'.
In het Vlaams-Brabantse Zemst hebben gedeputeerden Tom Dehaene en Monique Swinnen samen met burgemeester Bart Coopman het officiële startschot gegeven van het Brusselse grondwitloofseizoen.
Waar blijft de enthousiaste Belgische chocolademeester de inspiratie toch halen? Wij trokken naar zijn atelier voor een rondleiding en gesprek. 'Voor mij is het iedere dag feest: chocolade is mijn passie.'
Stemmen doe je met je vork, en niet louter in de stemhokjes, klinkt het bij boerenmarktorganisatie Boeren & Buren. Met de campagne Vorken Aan De Macht roepen ze op om lokale producten te consumeren.
Een drastische verandering van de manier waarop we eten, drinken en denken over voedsel is noodzakelijk om verdere milieuschade en zelfs een epidemie aan gezondheidsproblemen te voorkomen, stellen experts. Wereldwijd zijn veel mensen echter niet in de gelegenheid die omslag te maken.
Gisteren zijn de uitslagen van The Best Chef Awards 2018 bekendgemaakt op het gala in het Teatro Vetra in Milaan. De hoofdprijs ging naar Joan Roca, maar ook verschillende Belgische chefs haalden mooie plaatsen.
