Alles over eten en drinken

De unieke smaak van oude variëteiten appels en peren: 'Je moet de wereld niet rond voor bijzondere producten'

'Ingrid Marie, Marie Joseph d'Othee, Reinette Baumann... dat zijn toch fantastische namen voor appels?' Het enthousiasme waarmee Wouter Keersmaekers de vraag stelt, verraadt meteen zijn passie voor oude appelsoorten. De topchef runt in Boechout al 25 jaar het restaurant 'De Schone van Boskoop' waar hij met vergeten groenten en fruit de lekkerste creaties op tafel tovert.

Voor het laatst aan tafel bij Hertog Jan: 'Er staat ons een soort rouwproces te wachten'

Op 22 december sluit Hertog Jan de deuren. Daarmee verliest het culinaire landschap in België een driesterrenicoon. Voor het zover is, schoven wij nog één keer onze benen onder tafel voor het goede doel.

Paulette in Gent *** : troosteten met als slogan 'simpel maar lekker'

Naar Paulette ga je voor simpele schotels, die met veel liefde worden gemaakt. Onze recensent ging er knorrend van plezier naar buiten: 'Voor deze prijs en kwaliteit zou ik er serieus aan twijfelen om ooit nog zelf te koken, mocht ik dichter bij Paulette wonen.'

Tien inspirerende figuren die smaak gaven aan 2018

Wie van goed eten en drinken houdt, heeft er weer een prachtjaar opzitten. Dat is mede te danken aan deze tien mensen die hun verhaal deden aan Knack Weekend. Laat je inspireren door het lekkerste jaaroverzicht.

Terugblik op 2018: dan toch maar één driesterrenrestaurant in België

19 november: Michelin deelt naar jaarlijkse gewoonte sterren uit aan restaurants in België en Luxemburg.

Anders eindejaar: ideeën voor een Marokkaans getinte winterbarbecue

BBQ-specialist en slager Curd Velghe gaat ook deze eindejaarsperiode aan de slag met lekker van bij ons. Dat dat niet altijd hoeft te resulteren in typisch Vlaamse kost, bewijst dit menu.

Tips voor een geslaagd hapjesfeest

Mag het dit jaar wat minder stijf tijdens jouw kerst- of eindejaarsfeest? Opteer dan eens voor een hapjesfeest! Geen vaste gangen of urenlang aan tafel zitten, maar wel verschillende smaakexplosies proeven en gezelligheid à volonté. Enkele tips!

Stem nu voor Belgische Vegan Awards 2018

Voor het vierde jaar op rij organiseert de vereniging BE Vegan de Vegan Awards. De prijzen bekronen bedrijven die een inspanning doen om het diervriendelijk aanbod te vergroten.

Het perfecte eindejaarsfeest volgens... Elien Van Beers (Elien's Cuisine)

Na heel wat experimenteren in haar keuken ontpopte Elien zich tot gepassioneerde lekkerbek. Met haar feestmenu verenigt ze originaliteit en het gevoel dat je hebt wanneer je je ronkend van geluk voor een open haard kan neervlijen.

Het perfecte eindejaarsfeest volgens... Leentje Speybroeck (Leentje Kookt)

Guerillakok Leentje Speybroeck leeft en kookt duurzaam, en doet dat ook in de eindejaarsperiode. Inspiratie over hoe uitbundigheid hand in hand kan gaan met zorgen voor jezelf én de planeet vind je in haar hemels feestmenu.

Na het derde schokkend filmpje uit een slachthuis op korte tijd: 'De bal ligt nu bij Ben Weyts'

Voor de derde keer op minder dan twee jaar tijd heeft Animal Rights onregelmatigheden in een Vlaams slachthuis op beeld kunnen vastleggen. De organisatie kijkt nu naar Vlaams minister van Dierenwelzijn Ben Weyts, die op zijn beurt kijkt naar het Agentschap van Voedselveiligheid.

Terugblik op 2018: chef-kok Seppe Nobels schrijft pleidooi voor gezonde voeding op school

8 juni 2018: chef-kok Seppe Nobels en Rikolto (de vroegere Vredeseilanden) slaan de handen in elkaar voor het project GoodFood@School. Hun doel? Van gezonde en duurzame voeding op school de normaalste zaak van de wereld maken.

Deze gin drink je voor het goede doel

Ben je een levensgenieter die het goede doel wel wil steunen, maar daar het liefst van al iets voor terugkrijgt? Kijk dan eens uit naar een fles 67 Gin, want daarvan gaat de opbrengst integraal naar lokale non-profitorganisaties.

Het perfecte eindejaarsfeest volgens... Joline Soete (Healthy Mealfie)

Eet niet minder, eet de juiste dingen. Dat is het motto van Joline Soete, die met haar blog Healthy Mealfie niet alleen zweert bij gezonde en evenwichtige gerechten, maar ook bij gezelligheid. Daarmee heeft ze dus alles in huis voor een lichte kerst dit jaar.

Het perfecte eindejaarsfeest volgens... Sara Surinx (De Groene Keuken)

Mag het feest voor jou ook (voor een keertje) plantaardig zijn dit jaar? Dan inspireert Sara Surinx van de ongedwongen vegan blog Groene Keuken je graag.

De smaken van Noord-Ierland: 'Het land is één grote boerderij'

Noord-Ierland wordt nog niet overspoeld door toeristen. Een goede zaak, want zo kan je er ten volle genieten van de legendarisch Ierse hartelijkheid, inspirerende verhalen en vooral, een rijk gevulde tafel met producten recht van het land en uit de zee. Wij gingen proeven.