Alles over eieren

Winkelketen Delhaize heeft zich in een persbericht geëngageerd om tegen 2020 geen kooieieren meer te zullen gebruiken in producten van haar huismerken. Een niet onbelangrijk signaal, zeker omdat het niet de enige retailer is die met dat zo'n initiatief op de proppen kwam.

Amerikaanse dierenrechtenactivisten hebben een belangrijke slag thuis gehaald: United Egg Producers, een landbouwcoöperatieve die goed is voor maar liefst 95 % van de eierproductie in de Verenigde Staten, zal stoppen met het vermalen van mannelijke kuikens. Dat zegt The Human League nu in een blogpost.

In deze reeks gaan we een hele week op zoek naar wat bioproducten onderscheidt van hun reguliere soortgenoten. Zijn ze hun meerprijs waard? Is bio gezonder? Wat kan bio voor jou betekenen? Wij zoeken een week lang uit wat nu juist de meerwaarde van bio is, sector per sector. Vandaag: eieren.

Hoe kun je de versheid van een ei testen? Hoe breng je ze best aan de kook? En hoeveel calorieën telt een ei? 10 weetjes. Handig voor in de keuken. Met vijf recepten.

Dat kippen die buitenlopen donkerdere dooiers maken door de zon, is larie en apekool. Tips en recepten.