Alles over duurzame voeding

De Europese Commissie heeft een actieplan klaar om de biologische landbouwsector een duw in de rug te geven. Met een sterke focus op het stimuleren van de vraag naar bioproducten wil ze bewerkstelligen dat een kwart van alle Europese landbouwgrond tegen 2030 door biologische landbouw wordt ingenomen.

Een aparte quotering voor 'duurzame restaurants': een manier voor de Michelingids om relevant te blijven of een teken dat het instituut hopeloos verouderd is? We spreken met Caroline Baerten van Humus x Hortense die zelf zo'n groene ster in ontvangst mocht nemen maar zich hier ook vragen bij stelt. 'In de 21e eeuw kan gastronomie niet enkel hedonistisch zijn: chefs hebben een verantwoordelijkheid.'

Wie plantaardig eet of dat wat vaker wil doen, moet volgens organisatie BE Vegan zeker eens een citytrip Hasselt overwegen. De Limburgse stad kwam als grote overwinnaar uit de bus bij de laatste Belgian Vegan Awards.