Alles over Duurzaamheid

Een aparte quotering voor 'duurzame restaurants': een manier voor de Michelingids om relevant te blijven of een teken dat het instituut hopeloos verouderd is? We spreken met Caroline Baerten van Humus x Hortense die zelf zo'n groene ster in ontvangst mocht nemen maar zich hier ook vragen bij stelt. 'In de 21e eeuw kan gastronomie niet enkel hedonistisch zijn: chefs hebben een verantwoordelijkheid.'

Wat brengt 2021 voor de designwereld? Misschien wordt het wel het jaar waarin de verbindende kracht van de designer naar waarde wordt geschat. Samen met experts onderzoeken we welke rol de designer kan opnemen in de wereld van morgen.

De coronacrisis maakt de nadelen van een wereldwijde wegwerpmaatschappij erg duidelijk. Dat zegt Ben Hagenaars, designer en onderzoeker. 'Proberen we het systeem zo snel mogelijk te herstellen of grijpen we dit moment juist aan om het te hervormen?'

Je lokale aankoop heeft een belangrijke globale impact. Dat is wat Fei Lauw van Oxfam België zegt naar aanleiding van World Fair Trade Day. 'Tegen de gevolgen van een pandemie als deze, kan enkel een globale aanpak op waarin ieders welzijn centraal staat.'