Alles over duurzaam

De eindejaarsperiode, die vraagt om oesters en champagne, toch? Hoewel de delicatessen misschien een tikje decadent lijken, zijn ze dat allerminst op vlak van duurzaamheid. Wij trokken in het gezelschap van een champagnespecialist naar de oesterpercelen in Yerseke om uit te zoeken hoe dat juist zit.

Enkele grote spelers in de chocoladesector en duurzame economie hebben de handen in elkaar geslagen om 103.000 kleine cacaoboeren in Ivoorkust te financieren tegen 2020. Zo hoopt initiatiefnemer Barry Callebaut de teelt te kunnen verduurzamen.

Europa's grootste duurzame merkenvergelijker Rank a Brand heeft 33 biermerken onder de loep genomen. Daaruit blijkt dat heel wat merken op de goede weg zitten, maar nog veel kansen hebben om zich duurzaam te ontwikkelen.

Momenteel komt 10 % van de wereldwijd gevangen wilde vis van duurzame visserijen, het vertrouwen in ngo's en wetenschappers om de oceanen gezond te maken is groot en 48 % van de Belgen is bereid meer te betalen voor duurzame vis. Deze en meer interessante weetjes over duurzaam gevangen vis vind je verzameld terug in een overzichtelijke infografiek.

Wonen of een winkel houden in een container is niet meer nieuw, maar had je al eens gehoord van een gemakkelijk te transporteren boerderij uit een container? Dat is Farm from a Box, een basisunit waarin alles zit om een kleine boerderij op te starten.

Ananasleer en leer van kurk ken je ondertussen misschien al, maar wist je dat onderzoekers nu ook experimenteren met kombucha als basis voor een veganistisch leer? In dit filmpje zie je hoe ze dat aanpakken en welke mogelijkheden het materiaal biedt.

Het ambitieus project 'De Voedingsketen Verduurzaamt', waarmee gezocht wordt naar duurzamere landbouw- en voedingssystemen werd al enkele jaren geleden afgetrapt met concrete praktijkprojecten. Nu die zijn afgerond, komen er vijf andere veelbelovende experimenten in de plaats, aldus Vilt.

"Geniet van de kleine zonden van het leven, zij maken het mooi". Modeontwerpster Ilke Cop geeft alleszins sympathieker levensadvies dan het doorsnee "drink veel water en eet genoeg blaadjes sla". Haar nieuwste collectie Ideal Vice gaat daarover. Toegeven aan de kleine geneugten van het leven, de balans opzoeken tussen deugd en ondeugd. "Ik ben echt wel een beetje een hedonist. Met respect voor mens en natuur uiteraard, maar ik vind het belangrijk om van het leven te genieten", aldus Cop. We spraken de jonge Belgische ontwerpster na haar show op Amsterdam Fashion Week.

Milieuorganisatie Greenpeace publiceerde een onderzoekwaaruit blijkt dat kledingketens nog te vaak gevaarlijke chemicaliën gebruiken tijdens de productie. Van negentien onderzochte grote kledingmerken zijn er slechts drie die op koers liggen met het gifvrij maken van hun keten.