Alles over drank

De ideale wijn bij tien typische eindejaarsgerechten: de suggesties van Isabeau Sas

De eindejaarsperiode is de periode bij uitstek voor klassiekers. Wat je gaat eten, weet je in negentig procent van de gevallen dus al, maar wat zullen we daarbij drinken? Wijnkenner Isabeau Sas matcht alvast tien typische feestgerechten met tien dranken. Absoluut de moeite waard om uit te testen!

België haalt opnieuw meeste medailles op Brussels Beer Challenge

De Belgische brouwers zijn op de zevende editie van de Brussels Beer Challenge opnieuw als numerieke winnaar uit de bus gekomen. Ons land haalde 65 medailles binnen, twee meer dan vorig jaar. De belangrijkste prijs ging echter naar Italië.

UHasselt stelt eigen jenever voor

De UHasselt opende maandag officieel het academiejaar. Behalve een traditionele togastoet hoorde daar dit jaar ook de voorstelling van een eigen jenever bij.

LEAF.: de Antwerpse herwaardering van het theehuisje

Altijd al fan van thee maar nooit een plek gevonden die het stereotiepe imago van theedrinkers van zich afschudt? LEAF., een nieuwe, tijdelijke theebar in hartje Antwerpen wil daar verandering in brengen.

Hou je hoofd koel dankzij deze frisse drankjes zonder alcohol

Drinken is bij deze tropische temperaturen belangrijker dan ooit. Dat mag gerust iets zonder alcohol zijn, want deze heerlijk verfrissende drankjes zorgen ervoor dat je die mojito geen seconde mist.

Wilde Brouwers verkleinen ecologische voetafdruk van bier met natuurlijke producten

Bier gemaakt van afval- en regenwater of overschotten brood? Volgens Gentse brouwerij De Wilde Brouwers kan het.

Ook bier kan bio: sommelier Sofie Vanrafelghem over 'moeilijke gist' en haar favoriete brouwerijen

Biobier zit in de lift. Er bestaan al meer dan honderdvijftig biologische Belgische bieren en hun populariteit blijft stijgen. Wij vroegen biersommelier Sofie Vanrafelghem naar haar aanraders.

Smaakvol én alcoholvrij: klinken met mocktails

Genieten in de zon zonder alcohol? Mocktails zijn altijd goed. En ze zijn véél meer dan fruitsap met grenadine, zo bewijst het boek '100 mocktails'.

Bordeaux 2017: dit zijn de mooie flessen uit een minder wijnjaar

De nieuwe lading Bordeaux-wijnen hebben zwaar te lijden gehad onder het klimaat van het afgelopen jaar. Toch zijn er enkele mooie flessen te proeven. Dit is de selectie van Herwig van Hove.

Hoe lokale ciderproductie het Haspengauwse landschap mee vorm kan geven

Cider is aan een opmars bezig. Voorlopig wordt de drank vooral geproduceerd in het Verenigd Koninkrijk, Spanje en Normandië, maar overal ter wereld groeit de populariteit. Waarom zou onze appelstreek dan achterblijven?

Het verhaal van Orval: hoe vernieling de basis vormde voor een te populair trappistenbier

'Alle trappistenbieren zijn abdijbieren, maar niet alle abdijbieren zijn trappistenbieren', luidt een boutade. En het klopt nog ook! In zijn overzichtswerk 'Belgische trappisten- en abdijbieren' gaat Jef Van Den Steen abdij per abdij op zoek naar de oorsprong en ziel van onze Belgische trots. Hier lees je bij wijze van voorproefje het hoofdstuk over Orval.

Belgische wijnproductie groeide in 2017 met twaalf procent

Ondanks de niet optimale weersomstandigheden voor het tweede jaar, is er in 2017 in ons land 845.078 liter wijn geproduceerd. Dat is een stijging met 12 procent in vergelijking met het jaar voordien. Ook het aantal wijnbouwers nam in 2017 verder toe.

Klimaatverandering: een essentieel vraagstuk voor de wijnbouw

Paniek in de wijnwereld, want het wordt stilaan te warm in de wijngaard. De verandering van het klimaat noopt de wijnboer tot drastische maatregelen wil hij zijn toekomst enigszins veilig stellen. Wat betekent dat voor het edele vocht van morgen?

Intoxication versus detoxication: waarom Tournée Minérale niet uit de lucht kwam vallen

Opnieuw hebben heel wat mensen zich ingeschreven voor Tournée Minérale, de actie waarbij opgeroepen wordt een maand lang niets te drinken en het zo uitgespaarde geld te besteden aan kankeronderzoek. Bij trendwatchbureau Trendwolves waren ze vorig jaar al niet verbaasd over het succes ervan: 'Dit initiatief kadert in een grotere tendens'.

Het ideale bier bij tien typische eindejaarsgerechten: de suggesties van Sofie Vanrafelghem

De eindejaarsperiode is de periode bij uitstek voor klassiekers. Wat je gaat eten, weet je in negentig procent van de gevallen dus al, maar wat zullen we daarbij drinken? Biersommelier Sofie Vanrafelghem matcht alvast tien typische feestgerechten met tien minder typische dranken. Absoluut de moeite waard om uit te testen!

Het perfecte eindejaarsfeest volgens... Matthias Soberon (Served by Soberon)

Eten is belangrijk om van een geslaagd feest te kunnen spreken, maar dat is drinken zeker ook! Dat vindt ook Matthias Soberon, die zijn naam leende aan zijn blog Served by Soberon. Dit is hoe een bartender zich een weg naar een perfect eindejaarsfeest shaket.

Geen champagne, wel minstens even smakelijk: 12 bruisende alternatieven

Wie feest zegt, denkt champagne. Maar er zijn ook goedkopere alternatieven, die even smakelijk kunnen zijn. Hier alvast twaalf flessen die de moeite waard zijn.

Champagne schenken: vijf weetjes

Tijdens de eindejaarsperiode er weer gretig champagneflessen ontkurkt. Enkele tips en weetjes bij het schenken van de geliefde bubbels.

Tweede editie Tournée Minérale maakt zijn opwachting

Tournée Minérale, of de uitdaging aangaan om een maand lang geen alcohol te drinken, komt in februari 2018 terug. Dat laten organisatoren VAD/De DrugLijn en Stichting tegen Kanker dinsdag weten. De eerste editie begin dit jaar was een succes.

Deze Gentse sommelière creëert unieke drankjes om katervrij te vieren

Taike Verdonck (23) fermenteert, brouwt en blendt. Haar elegante, non-alcoholische drankjes schitteren in het glas van de gasten van Chambre Separée, het restaurant van chef Kobe Desramaults in Gent. De sommelière creëerde voor ons vier recepten om de feestdagen katervrij te vieren.

Troost komt van een vrouw die zegt dat ze jaren van je heeft gehouden zonder dat ooit te durven outen.

- Jean-Paul Mulders