Alles over Dierendonck

Deze maand schenken we bij Weekend.be extra aandacht aan duurzaamheid. We laten enkele experts aan het woord die duurzaamheid hoog in het vaandel dragen. Vandaag praten we met Steven Desair, oprichter van de non-profitorganisatie Eatmosphere die de problematiek rond voedselverspilling en -armoede wil aankaarten.

Om aan de stijgende vraag naar zijn kwaliteitsvlees te kunnen voldoen, heeft Hendrik Dierendonck, de West-Vlaamse slager van de sterrenchefs, zijn zaak uitgebreid met een versnijdingsatelier. Op termijn wil hij ook meer winkels en restaurants openen.