Ons brein is verantwoordelijk voor het feit dat we ongezonde eetgewoontes hebben ontwikkeld. Tests bij ratten tonen aan dat het mogelijk is om een aanpassing in de zenuwcellen te doen om overeten te voorkomen.
Wat wij hebben tegen chocolademousse en pannenkoeken? Absoluut niets, maar in de lente kan het gerust iets lichter. Met deze desserts sluit je een maaltijd af in stijl en op het ritme van het seizoen.
Van mousse tot bûche: niets dat we nog niet hebben zien passeren tijdens de eindejaarsperiode. Al bevatten volgende recepten allemaal minstens wel één bijzonder ingrediënt...
Van de traditionele kerststronk bestaan tientallen interpretaties. Soms simpel, dan weer complex. Wij serveren vijf recepten. Van eenvoudig tot iets moeilijker.
Een snelle blik op Instagram vol zomerfoto's leert ons dat de rest van de wereld volop geniet van vrolijke softijsjes. In België is het echter een uitstervend fenomeen.
Eten en Kopenhagen: het is een combinatie die even goed past als dekentjes bij hygge. Niet verwonderijk dat er dan ook boeken over geschreven worden. In deze fragmenten uit Een culinair bezoek aan Kopenhagen verkennen we de Deense stad aan de hand van haar zoetigheid.
Vegan, snel klaar, suikerarm,... noem een hippe term en je kan het toepassen op dit heerlijke tussendoortje. Dit bananenijs is zelfs zo simpel dat we je er meteen vijf varianten gratis en voor niets bij geven.
De beste soezen maak je met de tips van de beste patissier ter wereld. En laat dat nu net de man zijn die we konden strikken om zijn keukengeheimen te delen.
Wat kan je allemaal doen met boter, eieren, bloem, suiker en appels? Heel wat, zo blijkt! Elke regio heeft zo zijn eigen recepten voor appeltaart en de variaties zijn eindeloos. Oh, en je hebt trouwens ook niet altijd diezelfde ingrediënten nodig...
Bijna alle voor kinderen bestemde zuiveldesserts zijn ongezond, zo stelt de Nederlandse voedselwaakhond foodwatch. 'Je zou mogen verwachten dat fabrikanten juist extra letten op de gezondheid bij kinderproducten. Het tegendeel blijkt waar: het winstbejag wint het van het verantwoordelijkheidsgevoel in de voedingsindustrie.'
Caroline Lebar, de art director van Karl Lagerfield, komt tijdens het weekend helemaal tot rust in haar keuken. Elke zondag een heerlijke taart, dat werd het uitgangspunt van haar boek vol hemelse baksels.
Uiteraard is er niets mis met chocolademousse of crème brulée, maar ze élk feest opnieuw voorgeschoteld krijgen wordt toch ook maar voorspelbaar. 15 desserten voor wanneer je weg wil van de platgetreden paden.
Op vakantie heerlijk gegeten en gedronken, maar weet je niet hoe je al dat lekkers ook naar jou thuis kan halen? In de twee nieuwe boekjes van Lonely Planet staan recepten en tips voor heerlijke drankjes en authentiek streetfood. Wij selecteerden alvast vijf recepten waarbij het water ons in de mond komt.
Steeds meer mensen kiezen ervoor (een periode) geen alcohol te drinken. Ondanks deze trend is het voor hen vaak nog zoeken naar een lekker drankje bij het aperitief of tijdens het eten. Wij geven alvast met veel plezier al enkele alternatieven voor tijdens elke gang van de maaltijd.
Londen wordt zo mogelijk nog interessanter om te bezoeken, want vanaf 3 maart zal Café Royal er de deuren openen. Daar zullen uitsluitend desserts geserveerd worden.Het restaurant op Regent Street van patissier Sarah Barber biedt verschillende themamenu's aan, eventueel met bijpassende wijnen. In het oog springend is het Sarah in Wonderland-menu, maar ook het driegangen Childhood Memories-menu zou ons kunnen bekoren. Kijk en droom alvast weg.