Alles over dessert

Wat kan je allemaal doen met boter, eieren, bloem, suiker en appels? Heel wat, zo blijkt! Elke regio heeft zo zijn eigen recepten voor appeltaart en de variaties zijn eindeloos. Oh, en je hebt trouwens ook niet altijd diezelfde ingrediënten nodig...

Bijna alle voor kinderen bestemde zuiveldesserts zijn ongezond, zo stelt de Nederlandse voedselwaakhond foodwatch. 'Je zou mogen verwachten dat fabrikanten juist extra letten op de gezondheid bij kinderproducten. Het tegendeel blijkt waar: het winstbejag wint het van het verantwoordelijkheidsgevoel in de voedingsindustrie.'

Uiteraard is er niets mis met chocolademousse of crème brulée, maar ze élk feest opnieuw voorgeschoteld krijgen wordt toch ook maar voorspelbaar. 15 desserten voor wanneer je weg wil van de platgetreden paden.

Steeds meer mensen kiezen ervoor (een periode) geen alcohol te drinken. Ondanks deze trend is het voor hen vaak nog zoeken naar een lekker drankje bij het aperitief of tijdens het eten. Wij geven alvast met veel plezier al enkele alternatieven voor tijdens elke gang van de maaltijd.

Londen wordt zo mogelijk nog interessanter om te bezoeken, want vanaf 3 maart zal Café Royal er de deuren openen. Daar zullen uitsluitend desserts geserveerd worden.Het restaurant op Regent Street van patissier Sarah Barber biedt verschillende themamenu's aan, eventueel met bijpassende wijnen. In het oog springend is het Sarah in Wonderland-menu, maar ook het driegangen Childhood Memories-menu zou ons kunnen bekoren. Kijk en droom alvast weg.

Een belachelijk gemakkelijk recept dat een perfect gerecht (roomijs) omtovert in een nog perfecter gerecht (roomijsbrood): het bestaat!

De voormalige patisserie-chef van het Savoy Hotel in Londen heeft een dessert gecreëerd waarvoor je maar liefst 38.000 dollar of euro moet neertellen. Voor deze pudding werden de meest exclusieve ingrediënten gebruikt.