Alles over De Superette

Een kijkje achter de schermen van 35 jaar Knack Weekend. Voor wie speelde ons blad een bepalende rol? Deze week: Kobe Desramaults.

Succes opbouwen: het is een verhaal van vallen en opstaan. In hun boek Microfactories - Move aside Mr. Ford bundelen de Antwerpse designers Jon en Masa Kleinhample allerlei verhalen die hen inspireren, waaronder ook dat van chef Kobe Desramaults.

Eind dit jaar sluit Kobe Desramaults de deuren van zijn eensterrenrestaurant In De Wulf in Dranouter, maar dat wilt niet zeggen dat hij van de radar verdwijnt. Desramaults broedt al op nieuwe plannen.

'Dit is een plek waar ik zelf graag kom, hier voel ik me goed', zegt superchef Kobe Desramaults over De Superette. Zijn Gents bakkersavontuur kreeg een vervolg in boekformaat. Drie recepten om te ontdekken.

Toprestaurant 'In de Wulf' gaat eind 2016 dicht. Dat bevestigde sterrenchef Kobe Desramaults op Studio Brussel. 'Ik ben 35 en heb mezelf 12 jaar voor mijn restaurant gesmeten, nu is het tijd voor bezinning.'