Alles over Dagen Zonder Vlees

Er zal volgend jaar geen campagne van Dagen Zonder Vlees zijn. Dat melden de initiatiefnemers dinsdag in een persbericht. 'We willen fris blijven en kiezen er daarom voor om in 2018 onze campagne niet te herhalen. Wat de toekomst brengt, zullen we nog zien.'

Hoewel ik klimaatverandering en dierenleed al jarenlang met argusogen opvolg, zette ik lange tijd niet de stap om 100% vegetariër te worden. De documentaire 'Cowspiracy' zorgde voor de genadeslag: ik liet mijn carnivorenbestaan achter me.

Nog in twijfel of je zou meedoen aan Dagen Zonder Vlees? Dan moet je vandaag naar het Antwerpse Felixhuis voor Dagen Zonder Vlees Tafelt, een culinair festival in de laatste rechte lijn naar Dagen Zonder Vlees, de jaarlijkse actie waarbij deelnemers proberen om 40 dagen lang vlees zoveel mogelijk van het menu te schrappen.

Als je denkt aan vleesvervangers, denk je vermoedelijk aan zaken als tofu of quorn. Nochtans is er veel meer onder de zon dan alleen dat. Al dit lekkers past prima thuis in een vegetarisch dieet.

Risotto is een heerlijk gerecht. Het is feestelijk en toch past het ook tijdens de week. In deze vegetarische versie mis je helemaal geen vlees. Doe je mee aan Dagen Zonder Vlees, plan je af en toe iets vegetarisch in of ben je gewoon fan van risotto? Dan moet je dit recept zeker eens uitproberen. Tip: liever toch een stukje vlees? Dan kan je het afwerken met een sneetje krokant gebakken spek. Je kan ook kippenbouillon gebruiken.

Vegetarisch eten: allemaal goed en wel, maar wat smeer je dan in hemelsnaam op je boterham? Wij geven je graag wat inspiratie, want er zijn (gemakkelijke) opties genoeg.

Al 72.000 deelnemers hebben zich ingeschreven voor de vijfde editie van Dagen Zonder Vlees, de klimaatbewuste vastencampagne die woensdag van start gaat. Dat is aanzienlijk meer dan vorig jaar, toen ongeveer 55.000 Vlamingen deelnamen.