Alles over champagne

Tijdens de eindejaarsperiode er weer gretig champagneflessen ontkurkt. Enkele tips en weetjes bij het schenken van de geliefde bubbels.

Er wordt in ons land steeds meer champagne gedronken en als we ergens op klinken, mag dat steeds meer kosten. Zo klonk het tijdens de Belgische dag van de champagnewijnen in Koksijde.

De eindejaarsperiode, die vraagt om oesters en champagne, toch? Hoewel de delicatessen misschien een tikje decadent lijken, zijn ze dat allerminst op vlak van duurzaamheid. Wij trokken in het gezelschap van een champagnespecialist naar de oesterpercelen in Yerseke om uit te zoeken hoe dat juist zit.

Tijdens het weekend van 18 tot en met 20 november hebben champagneliefhebbers bijna geen andere keuze dan naar Oostende te gaan. Daar zullen namelijk zestien gerenommeerde champagnehuizen uit de champagnestreek het hele weekend hun producten aan je voorstellen.

Geen feesten zonder champagne. Een jury maakte in blinde tests een keuze uit champagnes van allerlei herkomst, van grote huizen, kleine uitbaters en de grootdistributie. 30 keer bubbels in het glas.

Producenten van champagne en mousserende wijn zagen hun omzet dit jaar met 14 procent stijgen.