Alles over Brussel

Sophie Lauwers (55) woont in Molenbeek en is sinds 2001 verbonden aan het Brusselse kunstencentrum Bozar, waar ze achtereenvolgens expocoördinator en directeur tentoonstellingen was. Op 1 november startte haar mandaat als directeur-generaal, voor een termijn van zes jaar.

Met Gare Maritime streek een nieuwe food market neer in Brussel. Een korte tour langs de interessantste eethallen van onze hoofdstad.

82 is hij, Herwig Van Hove, en in Het laatste woord, een klepper van meer dan vijfhonderd pagina's waarin hij zijn culinaire kennis deelt, neemt hij nog steeds geen blad voor de mond. De 1000 seconden-presentator schreef sinds 1979 decennialang voor Knack Weekend en dus mochten wij op aperitief.

In het hartje van Brussel ontdek je Il Gastronomico, een nieuw, gastronomisch concept dat letterlijk één muur verwijderd is van het bekende Ricotta & Parmesan. Wij mochten er aan tafel schuiven.

Mohamad AL Kour (33) is een Syrische Belg die drie jaar na zijn vlucht uit zijn thuisland in 2015 afstudeerde als Master of Interior Architecture aan UHasselt. Hij stampt nu zijn eigen praktijk uit de grond en organiseert daarvoor een crowdsourcing.

Pasta carbonara is een klassieker in de Italiaanse keuken. Toch wordt het gerecht op veel plekken stiefmoederlijk behandeld. Wie er eentje geserveerd wil krijgen zonder room en met deftig spek, moet wel even zoeken. Knack Weekend ging op kruistocht in Brussel en vond in Osteria Romana de beste carbonara van de stad - en mogelijks het hele land.

Met 600.000 dagtoeristen blikt de toeristische sector aan de kust terug op een 'ongewone maar degelijke' kerstvakantie. 'De extra week kerstvakantie had weinig impact, maar na Nieuwjaar was de aanwezigheid van Nederlandse verblijfstoeristen opvallend', klinkt het bij Westtoer.

Versgedraaide pasta, geurige pizza's en uitgelezen secondi, van witgesteven linnen tot cucina casalinga: dit zijn de tien onmisbare Italiaanse restaurants in het Brusselse.

Is de wereld om zeep? Of is er nog hoop dat het beter kan? In de podcast 'Doendenkers' gunnen vier inspirerende denkers ons een blik in hun hoofd. Deze week: Nicolas Decloedt en Caroline Baerten van groenterestaurant Humus x Hortense over plantaardig koken, safe workspaces en pionierschap in de gastronomie.

Just Waldo, het vintage project van Grécie Van Innis, lanceert een collectie volgens de upcycling filosofie. De vintage webshop gaat hiervoor in zee met tien ontwerpers uit Antwerpen, Brussel, Gent, Hasselt, Berlijn, Milaan en Parijs.