Alles over Bordeaux

Bordeaux, is dat niet die dure, wat oubollige wijn? Midden in de identiteitscrisis zorgen creatieve wijnbouwers voor een antwoord op dat cliché. Topsommelier Yanick Dehandschutter zocht hen op.

In Bordeaux wordt ze gemengd met bekendere druiven, maar in de Loirevallei toont de cabernet franc helemaal alleen haar klasse en finesse.

Het lijkt het mooiste beroep ter wereld : wijn drinken op kosten van de baas en er volledige vrachtwagens vol van bestellen. Maar supermarkten verwachten van hun wijninkopers toch ook wel wat meer. "Je moet altijd op zoek naar superkwaliteit tegen de scherpste prijzen. En dat is moeilijker dan het lijkt."

In de aanloop naar valentijn koppelen we enkele wijnen aan elkaar. Al dan niet met een passend gerecht. Om met zijn tweeën (of met meer) te delen.