Alles over Bordeaux

In Bordeaux wordt ze gemengd met bekendere druiven, maar in de Loirevallei toont de cabernet franc helemaal alleen haar klasse en finesse.

In de aanloop naar valentijn koppelen we enkele wijnen aan elkaar. Al dan niet met een passend gerecht. Om met zijn tweeën (of met meer) te delen.

Megavino, de grootste wijnbeurs van de Benelux, is vrijdag uit de startblokken geschoten. Met Libanon als gastland wordt niet meteen voor een groot wijnland gekozen, maar wel voor eentje met een grote traditie.

De productie mag dit jaar naar schatting dan zo'n 10 tot 15 procent lager uitvallen, dankzij de warme zomermaanden stevenen Belgische wijnbouwers af op hun beste oogst in jaren. Dat schrijven De Morgen en Het Belang van Limburg vrijdag. "Zo'n wijn hebben ze zelfs niet in Bordeaux", zegt professor Ghislain Houben (UHasselt).

Lucht in je wijn pompen, zodat de smaken ten volle naar boven komen zonder dat je moet decanteren, dat is wat het pompsysteem Aervana belooft. Klinkt goed, maar is dat echt wel zo'n topidee? Wij vroegen het aan een wijnkenner.

Na de buddha bowl uit de Verenigde Staten - een mix van groenten, oliehoudende zaden, vruchten, granen en peulvruchten, doet nu ook de Hawaïaanse poke - spreek uit als pokay - bowl bij ons zijn intrede. Wij geven alvast een recept én bijpassende dranken.