Alles over Boo Raan

Ze groeide op in de jungle van Thailand, als oudste van een arm gezin, met een strenge vader en nog strengere grootmoeder. Vandaag staat ze in Knokke-Heist achter het fornuis van Boo Raan en haalde ze haar eerste ster binnen. Dit interview namen we af in 2018, toen ze door Gault & Millau werd uitgeroepen tot Aziatische chef van het jaar. Dokkoon Kapueak (toen 34) kan zelf amper geloven wat voor transformatie ze doormaakte. 'Ik denk dat ik droom.'