Alle artikels over "België" - Knack Weekend.be

De unieke smaak van oude variëteiten appels en peren: 'Je moet de wereld niet rond voor bijzondere producten'

'Ingrid Marie, Marie Joseph d'Othee, Reinette Baumann... dat zijn toch fantastische namen voor appels?' Het enthousiasme waarmee Wouter Keersmaekers de vraag stelt, verraadt meteen zijn passie voor oude appelsoorten. De topchef runt in Boechout al 25 jaar het restaurant 'De Schone van Boskoop' waar hij met vergeten groenten en fruit de lekkerste creaties op tafel tovert.

Terugblik op 2018: 'Zonder nouvelle cuisine van Joël Robuchon geen moleculaire of fusionkeuken'

6 augustus: in Frankrijk sterft Joël Robuchon, chef-kok met 32 Michelinsterren achter zijn naam. Als pionier van de nouvelle cuisine herschreef hij de regels van de haute cuisine.

Belgische ontwerpster tovert zalmhuiden om tot luxe handtassen

Saskia Aelen (32) combineert haar ervaringen als fondsenwerver, ondernemer en ontwerper in haar eigen merk Ms. Bay, een duurzaam en tijdloos accessoirelabel. 'Het is logisch om van zalmleer handtassen te maken.'

Fris aan de feestdis: Stefanie Callebaut van SX verklapt haar make-uptips voor katerkoppen

Korte nachten, hectische dagen en uren in dezelfde tourbus. Het artiestenleven is niet altijd bevorderlijk voor een uitgeslapen uitstraling. Welke lapmiddelen gebruiken muzikanten om toch piekfijn op het podium te verschijnen? We vroegen het aan Stefanie Callebaut, een van de drijvende krachten van de Belgische muziekgroep SX.

Terugblik op 2018: dan toch maar één driesterrenrestaurant in België

19 november: Michelin deelt naar jaarlijkse gewoonte sterren uit aan restaurants in België en Luxemburg.

Terugblik op 2018: het leven van Lies Lefever door de ogen van haar zussen

10 januari: comédienne Lies Lefever sterft onverwacht op 37-jarige leeftijd.

Marco Marchi van Liu Jo: 'Belgische vrouwen houden van onze Italiaanse flair'

In 2019 doet Liu Jo zijn intrede op de Milanese beurs. Een duidelijk imago wordt dan nog belangrijker. 'Liu Jo kleedt zelfverzekerde, glamoureuze types.'

Van groene bomen tot veggie hapjes: 5 tips voor een milieuvriendelijk kerstfeest

Tijdens de feestdagen vliegen de goede voornemens in het rond. Waarom dus niet al wat voornemens waarmaken tijdens het feesten? Kerst vieren kan ook ecologisch.

10 jaar Zalando: waarom niet iedereen beter wordt van gratis zendingen en retours

Onlinegigant Zalando viert zijn tiende verjaardag. Aan naamsbekendheid geen gebrek, maar een economisch succes is het vooralsnog niet. Wij gingen langs op het hoofdkantoor in Berlijn en polsten naar hun toekomstplannen.

Amnesty International: 'Vrouwelijk protest in 2018 is hoopvol signaal'

In een rapport dat de balans opmaakt van de mensenrechtensituatie in 2018 stelt Amnesty International dat zogenaamd sterke wereldleiders vaak een vrouwonvriendelijk, xenofoob en homofoob beleid voeren. 'Wereldwijd zien we echter vrouwen op de barricades staan om actie te voeren', zegt de mensenrechtenorganisatie hoopvol.

Een blik in de beautycase van make-up artist Peggy Timmermans: 'Een dikke laag foundation werkt averechts'

Er zijn twee soorten mensen die er werkelijk altijd goed uitzien: BV's en make-up artiesten. Met de feestdagen in het vooruitzicht polsten we naar hun beautygeheimen. Het resultaat? Een lading frisse tips en een handig shoppinglijstje met hun favoriete producten. De eerste in de rij: Peggy Timmermans.

'De plasticvechter wordt niet langer weggezet als een naïeve wereldverbeteraar'

De keuze van onze redactie voor Mens van het Jaar viel snel en unaniem: 'de plasticvechters'.

Rudi Vranckx praat met politiek vluchteling Abdo Khawas: 'Vrede kan enkel vanuit de bevolking komen'

VRT-journalist Rudi Vranckx (58) brengt sinds 1989 verslag uit over conflicten. Hij publiceerde dit jaar 'Mijn kleine oorlog' en ontving zowel de Carnegie Wateler Vredesprijs als de ereprijs Journalist voor de Vrede van het Humanistisch Vredesberaad. Abdo Khawas (28), politiek vluchteling uit Gaza, kwam in 2016 naar België en opende in januari kapsalon Hairmode in Gent.

Columniste Yasmien Naciri en chef-kok Jo Grootaers: 'We zijn allebei een beetje perfectionistisch, niet?'

Yasmien Naciri (26) staat bedrijven bij in hun communicatie, geeft lezingen, schrijft columns en publiceerde in 2018 een boek. Ze praat met Jo Grootaers (27), chef van het Tongerse Altermezzo, die dit jaar gelauwerd werd door Michelin en Gault-Millau. Twee jonge positieve perfectionisten samen.

Weer een porseleinfabriek herontdekt.

Op deze kan staat er porcelaine de Jambes en Belgique. Is dit Belgisch? Nooit eerder van gehoord!

Ontwerper Bernhard Willhelm blikt terug: 'Dat ik me expliciet op mijn roots inspireerde, was ongewoon'

Bernhard Willhelm (46) studeerde af aan de Antwerpse Modeacademie in 1998 en toonde in '99 zijn eerste vrouwencollectie in Parijs. Zijn eerste mannencollectie volgde een jaar later, waarna hij zijn studio naar Parijs verhuisde en creatief directeur werd van modehuis Cappucci.

Terroir: culinaire evenementen (en meer) over het beste van eigen bodem

Het culinair onderzoeksproject Terroir gaat op zoek naar wat dat nu juist betekent, de Vlaamse eetcultuur. Verschillende themadagen zetten telkens een bepaald klasseproduct van bij ons in de kijker. Ook jij kan daar bij zijn.

'Het wordt dringend tijd dat Michelin niet alleen creativiteit bekroont, maar ook vakkennis en terroir'

Deze week werd de nieuwe Michelingids voorgesteld, maar June.be-hoofdredacteur Toni De Coninck ziet weinig reden om te juichen. 'Ik ken wel zeven voorbeelden van restaurants in Vlaanderen die in andere landen nu al één of twee sterren zouden hebben, maar hier alleen maar worden vergeleken met collega's die nòg beter zijn. Dat is niet eerlijk. Voor sommigen is het zelfs een vorm van onbedoelde broodroof.'

Michelingids 2019: Het Belgisch firmament schittert iets minder fel

Culinair België zat met klamme handjes op de eerste dag van de Horecabeurs, want daar werd de nieuwe editie van de Michelingids bekend gemaakt. Daarin is de organisatie niet scheutig met nieuwe sterren en staat voor het eerst in veertig jaar maar één zaak in het allerhoogste segment.

Nood aan zingeving: verblijven in een klooster zit in de lift

Iedere dag overnachten er driehonderd gasten in een klooster of abdij. Een teken dat het cliché dat er geen interesse meer is in de Kerk niet klopt, aldus Jeroen Moens van de Bisschoppenconferentie.

Alles over België