Alles over Bart De Pooter

Gisteren zijn de uitslagen van The Best Chef Awards 2018 bekendgemaakt op het gala in het Teatro Vetra in Milaan. De hoofdprijs ging naar Joan Roca, maar ook verschillende Belgische chefs haalden mooie plaatsen.

Maar liefst negen Belgische chefs werden geselecteerd voor The Best Chef Top 300, een internationale culinaire ranking waarbij de beste koks genomineerd worden. In oktober maken ze kans op verschillende titels.

Culinaria gooit het dit jaar over een andere boeg. Het topevenement van de Belgische gastronomie vindt voor het eerst plaats in het najaar, op een nieuwe locatie, en dat twaalf dagen lang.

In Mastercooks vertelt topchef Bart De Pooter over zijn tweesterrenrestaurant Pastorale in Reet, en kookt Kim Verhasselt (chef van 'Escabèche', in Knokke) een heerlijke pasta met scheermesjes, Kokkels en Brugge Goud.

De vierde editie van Flemish Food Bash, het culinaire topevenement met een vleugje rock 'n roll, haalt zondag 28 augustus Belgische topchefs, mixologisten en bierbrouwers, maar ook dj's en tattookunstenaars naar het strand van Koksijde.

Het culinaire festival Antwerpen Proeft, in en rond de Waagnatie, trekt voor de tiende editie alle registers open, met topchefs als Wout Bru, Sergio Herman, Wim Ballieu, Roger Van Damme, Jeroen Meus, Sergio Herman en Piet Huysentruyt.

De Nocturnes van de Zavel vinden plaats, onder strenge veiligheidsvoorzieningen. Vanaf donderdag 26 november kunnen fijnproevers vier dagen lang gastronomische gerechten degusteren in de kunstige wijk, in hartje Brussel.