Alles over Bakken

Onze melkboeren krijgen het moeilijk nu de prijs weer tot hetzelfde dieptepunt is gezakt als in 2009. Vandaag krijgen ze, volgens Belga dankzij een onevenwicht in vraag en aanbod, nog maar 21 cent per liter. Hoog tijd om die vraag wat op te krikken en meer melk te gebruiken. Wij geven je alvast wat inspiratie.

Er is weinig triestiger dan taai of droog vlees. Zeker als je weet dat het gemakkelijk helemaal anders had kunnen lopen. Wij geven je enkele aanwijzingen over hoe je het volgende keer kan aanpakken.

Vet is lang beschouwd als de duivel in de keuken, maar stilaan begint te dagen dat dat imago eigenlijk onterecht is. Zolang je voor de juiste vetten kiest, is er geen vuiltje aan de lucht. Zo'n 'juist vet' is ghee. Heb je geen idee waar het over gaat? Dan maken we je hier graag wegwijs.