Alles over asperge

Of ze nu groen zijn of wit, asperges plezieren de smaakpapillen. Dat ze bovendien boordevol gezonde bestanddelen zitten, is mooi meegenomen. 25 keer de koningin der groenten in het bord, bereid op verschillende wijzen.

Op verschillende plaatsen in Vlaanderen worden al asperges geoogst en dat is uitzonderlijk vroeg. 'Maar dat wil niet zeggen dat er een uitzonderlijk aspergeseizoen zit aan te komen', klinkt het bij groenten- en fruitveiling BelOrta in Sint-Katelijne-Waver.