Spinazie

21/02/19 om 21:00 - Bijgewerkt om 09:57
Uit Nest XL van 22/02/19

Aan weinig groenten hangen zoveel mythes als aan spinazie. Word je er ijzersterk van? Tien keer minder sterk dan de Amerikanen dachten toen ze het via cartoonheld Popeye promootten, want een onderzoeker, Emil von Wolf, had een komma fout staan in zijn analyse. Mag je spinazie niet opwarmen? Daarbij wordt wat meer nitriet gevormd, maar behalve voor baby's met maagklachten kan die hoeveelheid geen kwaad. Is het oxaalzuur in spinazie schadelijk? Ja, als je er ineens 70 kilo van zou eten. Wél juist: spinazie is nitraatrijk, en mee...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 2 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Nest-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Nest

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee