Roussillon, waar we het in de vorige 'château simple' over hadden, dekt ongeveer het departement Pyrénées Orientales, terwijl het wijngebied van vandaag, Languedoc, gaat over het departement Aude (Narbonne), Hérault (Montpellier en Béziers) tot de Gard (Nîmes). Het is enorm: 300 kilometer kuststreek tot diep in het binnenland aan de uitlopers van het Centraal Massief, haast 300.000 hectaren alles samen, met 50.000 in AOC waarvan 2 miljoen hectoliter AOC-wijn komen.
...