Over de hele wereld wordt tweemaal meer witte wijn gedronken dan rode. Alleen in België en Frankrijk, waar wijn meer bij gerechten aan tafel komt, is de consumptie van rode hoger. Zo komt het dat de chardonnaydruif, waarvan witte bourgogne wordt gemaakt, de meest succesvolle is ter wereld. Alle Nieuwe-Wereldlanden hebben deze Miss Beauty in hun wijngaarden binnengehaald, met de bedoeling wat van de bourgogne-excellentie in te pikken. De smaak is makkelijk herkenbaar en de wijnstok groeit haast op alle bodems. Toch mag men niet uit het oog verliezen dat chardonnaywijn geen terrasdrank is, maar eerder thuishoort aan tafel.
...