Het is een druk jaar voor sommelier Sepideh Sedaghatnia, met haar werk in ’t Zilte, een tv-project en een boek in de maak. Ook in haar zeldzame vrije tijd drinkt ze graag een goed glas. Dit zijn haar favoriete adresjes, dichtbij en verder weg.
ANTWERPEN
Etampé. “Supertoffe wijnbar/shopop hetEilandje met een glamoureus designinterieur. Jonas Lootens verkoopt zijn eigen import, maar je kunt ook wijn per glas bestellen met Italiaanse hapjes. Leuk voor een zondagnamiddag.”
Sint-Aldegondiskaai 42, 2000 Antwerpen. 03 296 37 40. www.etampe.be
Pazzo. “Hier ga ik graagna mijn werkweek op een andere, ontspannen manier wijn proeven, ik ontmoet er ook veel collega’s. William Wouters is een dierbare vriend en raadgever, ik mis hem nu hij in Portugal woont. Maar met chef-kok Ingrid Neven en gastheer Tom d’Hooghe is de zaak in goede handen. Het restaurant heeft een prima selectie wijnen, ook per glas, en zijn eigen wijn. Boeiend is ook de Ali Baba-kaart met kelderrestjes tegen interessante prijzen.”
Oude Leeuwenrui 12, 2000 Antwerpen. 03 232 86 82. www.pazzo.be
Invincible. “Ditfeelgood-wijnrestaurant is in het weekend gesloten, maar in de week ga ik er graag lunchen. Ook al omdat het een open keuken heeft, altijd leuk. Kenny Burssens is een geweldige sommelier met verrassende wijnen op de kaart. Sinds de spijtige dood van zijn vennoot staat hij zelf achter het fornuis en zorgt voor lekkere, inventieve gerechten.”
Haarstraat 9, 2000 Antwerpen. 03 231 32 07. www.invincible.be
Le zoute zoen. “Met Viviane Verheyen staat hier een uitstekende lady chef aan het fornuis ende wijnkaart heeft een prima prijs-kwaliteitsverhouding. Wijnliefhebbers die thuis geen ideale wijnkelder hebben, kunnen er voor een zacht prijsje een wijnstockruimte huren.”
Zirkstraat 23, 2000 Antwerpen. 03 226 92 20. www.lezoutezoen.be
Bar Zar. “Cocktailbar met lekkere exotische cocktails en een mooie selectie whisky’s, gins en rums. Loungy sfeer in een weelderig decor met vintage verzamelobjecten waarvan de meeste te koop zijn.”
Pourbusstraat 8, 2000 Antwerpen. 03 293 32 13 www.zarantwerpen.be
BRUGGE
Cuvee. “Wijnbar waar een duidelijke filosofie achter zit. De eigenaars kiezen voor ambachtelijke wijnen, gemaakt met kennis en passie. Zonder kunstmatige aroma’s, geen toegevoegd sulfiet, geen cultuurgisten.”
Philipstockstraat 41, 8000 Brugge. 050 33 33 28. www.cuvee.be
NAMEN
Vino Vino. “Deze wijnbar is de sympathieke eenmanszaak van Marc Detraux, jarenlang bedrijvig als sommelier. Hij schenkt zijn uitstekende wijnselectie in een gemoedelijke sfeer en serveert er ambachtelijke charcuterie van de snijmachine bij.”
Rue des Brasseurs 61, 5000 Namen. 081 26 00 51. www.vinovino.be
MAASTRICHT
Enoteca Via Mucca. “Leuke wijnbar van het koppel Steffi en Dino. Ze gaan geregeld op reis om in Frankrijk, Italië en Spanje nieuwe wijnen te ontdekken. Bij mooi weer waan je je in de hippe Maastrichtse Koestraat ergens in het Zuiden.”
Koestraat 17a, 6211 HR Maastricht. +31 43 852 14 55. www.viamucca.nl
BERLIJN
Cordobar. “Mooi helder interieur en heel toffe wijnkaart, gespecialiseerd in Duitse en Oostenrijke wijnen. Van tal van domeinen staan er cuvées van verschillende jaargangen op. Beperkt menu, maar wel zeer lekker.”
Grosse Hamburgerstrasse 32, Berlin Mitte. + 49 30 27 58 12 15. www.cordobar.net
BARCELONA
Quimet & Quimet. “Authentieke Spaanse wijnbar, uitgebaat door een broer en zus. Indrukwekkend wijnaanbod in een klein, gezellig lokaal ; het kan er wel heel druk zijn. Bij de tapas vooral lekkere kazen en mossels, ook tostadas (croques) en montaditos (meerlagige sandwiches).”
Carrer del Poeta Cabanyes 25, 08004 Barcelona. +34 934 42 31 42.
Monvinic. “De eigenaar is een voormalig sommelier vanEl Buli. In een schitterend designinterieur vind je hier een schat aan prachtige wereldwijnen.Wordt tot de beste wijnbars terwereld gerekend.”
Carrer de la Diputació 249, 08007 Barcelona, +34 932 726187. www.monvinic.com
LUSTIN
Château Bon Baron. “Wijngoed van een gepassioneerd en ambitieus Nederlands koppel dat in de Maasvallei volgens ecologische principes werkt. Een aantal van hun wijnen valt onder de appellation Côtes de Sambre et Meuse. Hun cabernet heeft een paar keer de prijs van beste Belgische rode wijn gewonnen. Je wordt er zeer goed ontvangen voor degustaties, eventueel met hapjes of een maaltijd.”
Rue E. Falmagne 109, 5170 Lustin. 081 24 19 19. www.chateaubonbaron.be
DOOR LINDA ASSELBERGS
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
