Op 5 en 6 maart komt een internationale schare vrouwelijke chefs, wetenschappers, boeren, activisten, sommeliers en opiniemakers samen in Barcelona tijdens Parabere, het festival dat de stemmen en opinies van vrouwen in de gastronomie en de voedselsector krachtiger wil laten klinken. Parabere pakt ook dit jaar uit met een imposante lijst sprekers, met onder anderen de beste vrouwelijke chef ter wereld : de Sloveense Ana Ros (check de aflevering van Chef’s Table die over haar gemaakt is !). Het thema dit jaar is reframing sustainability, waarbij niet alleen wordt nagedacht over ecologische duurzaamheid, maar ook gezocht wordt naar een evenwicht tussen werk en leven, een gigantische uitdaging voor vrouwen die in deze sector werken.

parabereforum.com

Tekst Barbara Serulus